60年首次休10天！鹽埕冬粉老店有豬肉賣了饕客嗨翻

三立新聞網

2025年11月7日週五下午5:24

記者黃智忠、潘建任、吳繢杉、SNG／嘉義-高雄報導

高雄鹽埕區知名的冬粉老店，豬內臟料理是饕客必點，受禁宰溫體豬影響，日前宣布公休10天，今早豬肉趕在10時許到貨，很多客人迫不及待來享用，各地屠宰場加大運能拍賣豬隻，台南知名的豬心老店也宣布8日營業！

豬心湯燒滾滾，咬一口，這番滋味饕客等了好久好久，高雄鹽埕區開業一甲子的冬粉王，7日早上終於開賣。

客人：「前幾天就來了，結果沒開店啊。」

客人：「就滿開心的，終於有肉可以吃。」

客人：「我來跑好幾趟了，今天是買給小朋友當晚餐。」

60年來累積不少老客人，一大早就來品嘗第一批豬肝、豬腸，受到禁宰影響業者連休10天，7日一大早率先開賣鴨肉，至於豬內臟多等兩小時，終於到貨。

鹽埕冬粉名店李老闆：「今天的量比較少，大概差不多平常三分之二而已，休10天了，當然重新開業可以恢復正常的生活，（開了60年來，是不是都沒有遇過這種連休10天的狀況？）從來沒有，第一次休10天。」

有收入最開心，除了高雄冬粉王，台南超過70年歷史的阿明豬心，也在臉書公告11月8日開始營業，各地的屠宰場動起來，7日凌晨5時，已經有豬隻送到嘉義肉品市場等拍賣。

嘉義市肉品市場總經理劉宸炫：「今天是1500多頭（豬），多了400多頭。」

嘉義拍賣的範圍包括嘉義縣、雲林甚至台南的豬隻，至於在高雄豬隻量也比往常更多，提早1小時拍賣。

鳳山肉品市場業務課長曾先生：「拍賣的話是12點，因為豬隻太多的關係，改成11點拍賣，就比平常多了3，400頭，今天1710頭。」

各地屠宰場恢復運作，老字號餐廳陸續復工，熱呼呼的豬心、腰子湯，也終於再度飄香。

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