金黃奇異果比綠奇異果升糖更快?營養師解答 很多人都誤會了
不少糖友看到金黃奇異果金黃閃亮、入口香甜,就會擔心:「這是不是升糖炸彈?是不是綠色奇異果比較安全?」
奇異果不分顏色皆屬低GI水果 控制份量可安心吃
對此,營養師林俐岑回答:不一定!像金黃奇異果的GI值是38、綠色奇異果GI值是39 兩者是差不多的,都是屬於低GI水果(GI值55以下就是低GI),只要控制份量可以安心吃,不會因為金黃奇異果吃起來比較甜,血糖就會衝比較快。
吃起來甜不代表GI值高 留意精製糖攝取影響健康
林俐岑也將營養觀念延伸分享,吃起來甜不代表GI值就高,最經典的例子就是果糖。果糖的「甜度」在所有天然糖裡面是最甜的,但GI值卻僅有30,這時候你一定會想「那果糖是好糖嗎?」
這幾年有更多的研究發現,特別是含糖飲料及高果糖糖漿所含的果糖,攝取過量會去造成脂肪肝、內臟脂肪堆積,甚至是後續胰島素抗性的發生,進而影響血糖代謝。
所以你會發現很早期在廣告中會聽到的一句台詞「XX果糖是好糖」現在幾乎從未在聽過!因為,果糖還是在精製糖的範圍內,攝取過量對身體健康有很大的危害。但是日常飲食中的水果,雖然含有一部分的果糖、葡萄糖等,同時也富含膳食纖維和維生素礦物質,所以一天兩個拳頭份量的水果量是沒問題的。
奇異果應該什麼時候吃?
林俐岑建議,奇異果含有奇異酵素,適合放在飯後,幫助消化!
(記者吳珮均、圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
延伸閱讀:
·圓片切法錯了?奇異果切成「這形狀」吃起來更甜 網友實測大推
·硬奇異果別急著吃!醫授「這樣放」才會甜又顧腸胃 搭3水果更快催熟
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