薪資追不上物價！台經濟表現亮眼民眾「相對剝奪感」加劇

周祐萱李延智

2025年10月14日週二下午2:59

台灣餐飲業面臨嚴重人力短缺問題，連鎖串燒品牌店長林泰宏表示，招募困難、流動率高及薪資需求上漲是主要挑戰。同時，台灣經濟數據顯示，在「全球金融」排名中，台灣連續兩年位居全球第14富裕國家，超越日韓，主要受惠於半導體產業強勁表現。然而，中央大學經濟系教授邱俊榮指出，雖然台灣物價相對較低使購買力提升，但房價上漲已排擠其他消費支出，造成民眾相對剝奪感。淡江大學經濟學系教授蔡明芳則強調，AI產業出口成長是台灣經濟表現亮眼的關鍵，但也加深了產業間差距。

餐飲業人力短缺已成為經營者最大的挑戰。連鎖串燒品牌店長林泰宏表示，招募人力短缺、人員流動率過高以及薪資需求上漲是目前面臨的主要問題。雖然餐廳透過中央廚房預先處理食材來節省現場工作時間，但人力缺口仍然明顯。人力銀行資料也顯示，餐飲服務業因薪資競爭力不足及工時缺乏彈性，導致人員流動率居高不下。林泰宏進一步解釋，餐飲業工作性質複雜是造成人力招募困難的原因之一。餐飲從業人員不僅需要製作料理，還需要提供客戶服務、介紹產品等多元技能，這讓許多求職者望而卻步。他希望社會能夠看見餐飲業的專業性，並將其視為一個可長期發展的職業選擇。隨著人事成本持續攀升，加上品牌間競爭日益激烈，餐飲業者不僅承受著營運壓力，消費者也越來越明顯感受到物價上漲的影響。

儘管日常生活開銷和物價持續上升，台灣在全球富裕國家排名中表現亮眼。根據「全球金融」排名，台灣已連續兩年位居全球第14富裕國家，甚至超越日本和韓國。這項排名主要基於購買力平價（PPP）計算的人均GDP，反映各國人民的實質購買力。中央大學經濟系教授邱俊榮解釋，台灣的物價相對較低，使得同樣的收入在台灣具有較高的購買力。他表示，如果用購買力平價重新計算人均GDP，台灣過去幾年一直能維持在全球前15名之內。然而，邱俊榮指出，許多台灣民眾對此感受不深，主要是因為缺乏國際比較的視角，不了解同樣的金錢在台灣其實比在國外更有購買力。邱俊榮進一步指出，雖然台灣整體物價相對較低，但房價持續上漲已嚴重排擠其他消費支出，造成民眾必須在其他方面節衣縮食，產生相對剝奪感。專家認為，民眾更關心的是薪資中位數是否提高，因為這直接影響生活品質，而非單純的GDP數字。

根據南韓統計資料，今年南韓人均GDP預計為37430美元，低於台灣主計總處預測的38066美元。這意味著時隔22年後，台灣人均GDP將再次超越南韓。淡江大學經濟學系教授蔡明芳表示，台灣AI產業出口大幅成長是這一成就的主要原因。他強調，台灣之所以能持續成長，是因為主要出口產品符合市場需求。蔡明芳同時提醒，半導體產業已不僅是產業競爭，更是國與國之間的角力戰場。然而，在快速發展的同時，也加深了產業間的差距，進而造成貧富差距擴大。他建議，政府應該關注房價穩定問題，確保房價合理反映經濟成長，避免過快上漲增加民眾生活壓力。蔡明芳認為，比起關心貧富差距，政府和社會大眾更應該關注生活成本上漲是否能被薪資成長所涵蓋。雖然半導體產業帶動了台灣GDP和出口成長，但傳統產業和服務業的發展同樣不可忽視。在物價上漲壓力下，如何兼顧產業均衡發展與減輕民生負擔，成為台灣經濟發展的關鍵課題。

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