秋風起蟹腳癢! 苗30家養殖業50萬隻大閘蟹搶市
苗栗縣 / 綜合報導
每年中秋節過後,就是吃大閘蟹的好時節,苗栗縣頭屋鄉,有30多戶養殖大閘蟹的業者開賣了,今年產量大約50萬隻,從3兩到8兩,價格350元到1500元不等,也因為吃大閘蟹大多是蟹黃,有顧客說,只吃蟹黃吃不飽,就有業者推出客家菜,讓民眾吃巧也吃飽。
苗栗縣長鍾東錦說:「嗯,好香。」撥開大閘蟹,裡面是滿滿的蟹黃,和鮮嫩的蟹肉,放到嘴邊吸一口湯汁,鮮甜無比。民眾說:「還滿飽滿的,那個蟹膏。」要吃到鮮美的大閘蟹,用蒸的烹煮方式,最能保留牠的原汁原味,先用毛刷將大閘蟹身上的泥沙清洗乾淨,再用藺草綁起來,放入蒸籠蒸上15到30分鐘,熱騰騰的大閘蟹,光用看的就讓人口水直流,這裡是苗栗縣頭屋鄉,大閘蟹養殖面積大約有5公頃,每年中秋節過後,是品嘗大閘蟹最佳季節。
蟹農范賢達說:「(存活率)看好3成以上。」記者VS.蟹農范賢達說:「(價格有變嗎)沒有變。」因為大閘蟹主要是吃牠的蟹黃,就有民眾反映,光吃蟹黃不一定能吃飽,有業者還搭配客家菜讓民眾吃巧也吃飽。
苗栗縣長鍾東錦說:「品質非常好,今年預計可以開賣的蟹,大概將近50萬隻。」縣府統計,苗栗縣的蟹農有30多戶,今年開賣的蟹將近50萬隻,每隻3兩到8兩重,價格從350至1500元不等,價格和往年持平,民眾想吃新鮮大閘蟹要趁早。
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