【易誤解】網傳酪梨正確吃法的影片？說90%的人都吃錯？部分內容缺乏脈絡！專家詳解

網傳「吃對酪梨，連醫生都不敢相信報告」影片，提到酪梨高鉀能穩定血壓、每天吃半顆一顆最合適，腎臟病患或是服用抗凝血藥物者不適合吃酪梨。但專家提醒民眾，酪梨會降低抗凝血藥物 Warfarin 的效果，但抗凝血藥物分類眾多、傳言只講一句含混帶過，易造成病患恐慌，而且也不是腎臟病患就一定不能吃酪梨，應依病情和醫師討論、調整，傳言說法易誤導。

網傳酪梨正確吃法的影片？

原始謠傳版本：

吃對酪梨，連醫生都不敢相信報告！90%的人都吃錯

主要在社群平台流傳這段影片

查證解釋：

（ㄧ）傳言未區分不同族群 腎臟病患可吃酪梨但要調整

傳言提到「酪梨的鉀含量高於香蕉，有助於排除體內多餘的鈉，從而穩定血壓」。MyGoPen 查詢食藥署食品營養成分資料庫，酪梨（室溫存放3天）每百公克的酪梨含有 361 毫克的鉀，確實比北蕉（9月取樣）的 304 毫克還要高。MyGoPen 致電諮詢振興醫院營養治療科營養師陳韻婷，她表示食物中的鉀攝取量多少，首先要區分族群，沒有慢性病、也就是健康的族群，吃酪梨而吃了比較多的鉀確實能夠保護心臟，例如「得舒飲食」其實就是一種高鉀飲食，同時也高鎂、高鈣，而且健康的成人多吃酪梨，並不會造成腎臟損傷。但是如果是腎臟有問題、或是已經慢性腎臟病（Chronic kidney disease，CKD）的病人，因為腎臟已經損傷、衰竭，排不出這麼多的鉀離子，這樣的病人就不適合吃大量的高鉀食物。

傳言說「腎功能不佳者不適合吃酪梨」，陳韻婷也補充表示，腎病患者也不是完全不能吃，而是應該跟他的醫生、營養師討論，依病患抽血的數值動態調整，如果數字超標就先避免一陣子，如果是在範圍內還是可以適度地吃，也許一周一次、或是一周二次，慢慢調整出最適合病患當時的攝取份量和頻率。傳言只講有腎病不能吃高鉀，傳言缺乏整體背景及脈絡區分，為易誤導訊息。


（二）高鉀防血壓上升 但過量反而有害健康

傳言說高鉀食物能穩定血壓，MyGoPen 查詢網路上具代表性的公開資料，根據國健署於 2016 年闢謠「吃香蕉好處多抗高血壓防中風？」，提到：

（1）香蕉含豐富的鎂、鉀、碳水化合物，鉀離子能防止血壓上升。
（2）高血壓是腦中風最重要的危險因子，因此適當攝取香蕉，有助於血壓防治，但仍應避免過量攝取反而造成身體傷害。

陳韻婷指出，除了鉀、酪梨還有不飽和脂肪酸，所以酪梨才會被會認為具有心血管的保護作用，但酪梨熱量偏高，因此心血管疾病患者也不能因為看上了它的護心功效而吃太多，否則熱量增加提高了肥胖風險，而肥胖是心血管疾病的危險因子，陳韻婷提醒，食物各有優缺點、飲食也不應過猶不及，維持多元、均衡的飲食才是健康的長久之道。

由上述專家說法及衛福部衛教宣導，適當攝取富含鉀的食物可以防止血壓上升，但是還是不能攝取過量，傳言並未提醒吃酪梨的「份量」、「頻率」以及「取代油脂類攝取」等問題，易造成誤解。


（三）酪梨取代油脂而不是外加

傳言提到「每天食用半顆到一顆最為合適」，MyGoPen 實測，以小顆酪梨為例、半顆大約一百克。陳韻婷表示，酪梨的油脂比例很高，根據衛福部國健署《每日飲食指南手冊》，酪梨在六大類食物分類中屬於「油脂與堅果種子類」，至今仍有很多民眾不知道酪梨算是油脂類，民眾大多以為酪梨是「水果類」，因此在計算食物份量時「算錯邊」，但其實每百克酪梨含有粗脂肪 6.8 克，和食用油、堅果都是「油脂類」，如果是外食族，聽信傳言所說的酪梨很好，就常常吃酪梨、喝酪梨牛奶，會增加肥胖的風險；而如果平常都已經少油飲食的民眾，以清蒸、汆燙為主的人，用酪梨取代每天食用的油脂份量，例如以酪梨入菜做成酪梨雞肉或酪梨蝦仁沙拉，每天半顆、一顆酪梨的份量並不會造成影響，而且酪梨產季大約只有 2 到 3 個月，在「吃在地、食當季」的原則下，在盛產時以酪梨替代其他油脂類是可以接受的多元、均衡飲食法。

陳韻婷指出，一份油脂的算法是一小湯匙烹調用油、或是一匙的堅果，也相當於 40 克的酪梨，半顆、100克的酪梨差不多是 2.5 份的油脂，國健署《每日飲指南》針對「油脂與堅果種子類」的建議是「3 到 7茶匙油脂及一份堅果種子」，傳言所說每天「半顆到一顆」仍屬範圍內，所以重點是必須將酪梨正確計算在「油脂類」中、取代日常其他油脂攝取，傳言沒有區分平常的飲食狀況、沒有提到酪梨屬於油脂類這個關鍵，易造成誤導。


（四）只有 Warfarin 要擔心酪梨 傳言含混易誤導

傳言提到「服用抗凝血藥物者不適合吃酪梨」。陳韻婷表示，臨床上常用的抗血栓的藥物包括「抗血小板劑」（Anti-platelet）、「抗凝血劑」（anti-coagulant）兩大類：

（1） Aspirin 阿斯匹靈、Plavix 保栓通（Clopidogrel）等都屬於抗⾎⼩板類藥物，作⽤⽅式和抗凝血藥物不同。
（2）⽬前臺灣臨床上常用的⼝服抗凝⾎藥物包括傳統的 Warfarin，以及新型⼝服抗凝⾎劑像是 Dabigatran、Rivaroxaban 與 Apixaban 等，而酪梨因為是含維生素 K 量高的食物，會使 Warfarin 抗凝血劑效果變差而不應攝取過量。

陳韻婷指出，從上述資料可知，抗血栓用藥有不同大分類，其中抗凝血用藥又有更細的小分類，病患未必搞得清楚自己吃的是哪一類藥物、而且不是也每一種都要擔心酪梨的問題，傳言不講清楚、易使病患恐慌，傳言易誤導。


（五）不止抗凝血藥要小心 高血壓用藥也要注意

傳言提到「酪梨有助於降低壞膽固醇並穩定血壓，對心血管健康有益」，傳言提到酪梨可以穩定血壓。傳言的說法易使高血壓族群以為應該多吃酪梨，但根據藥害救濟基金會宣導，服用四大類藥品的高血壓病人要小心高鉀問題：

（1）血管收縮素轉化酶抑制劑（ACEI）：如 enalapril、perindopril 等。
（2）血管收縮素受體阻斷劑（ARB）：如 valsartan、losartan 等。
（3）保鉀型利尿劑：如 spironolactone、amiloride 等。
（4）腎素抑制劑：如aliskiren 等。

藥害救濟基金會還提醒，若過量食用、飲用高鉀的食品，可能會導致體內鉀離子過高，增加這些藥品不良反應的發生機率，特別是腎功能不好或有心血管疾病的高血壓病人，過量攝取高鉀食品，可能會加重腎臟負擔並造成高血鉀，甚至可能出現肌肉無力、手腳麻、心跳不規律等症狀。

由上述資料可知，傳言說酪梨高鉀、穩定血壓，但卻未提醒正在服用 4 大類藥物的病患要留意高鉀食物，傳言只講正面、不提負面，傳言易誤導。


小心過量 免洗湯匙 2 匙份量比較安全

陳韻婷強調，酪梨確實是油脂類中，唯一還有高纖維的食物，例如早上沒有辦法準備很多青菜、準備好油脂食物的時候，就可以很方便的把酪梨當作是一個好的來源，但是在控制份量的情況下，大概就以小顆的半顆、大顆的 4 分之 1 顆為一百公克當作基準，如果這樣還是太多，就能以凹下去比較深的那種免洗湯匙的 2 湯匙的份量，等於是一份油脂、等於是吃一份堅果的份量，這樣操作相對比較安全，也比較不會有過量、長胖的疑慮。

結論

總結而言，傳言說酪梨高鉀護心，MyGoPen 查詢發現，近日於馬德里舉行的 2025 年歐洲心臟病學會年會中，丹麥也發表了相關研究證實，裝有植入式心律去顫器（ICD）的病人當中，高鉀飲食組追蹤 39.6 個月後的心臟病、住院和死亡的風險降低 24%，而酪梨也是被提及的高鉀食物。

但其實雖然酪梨有這樣的好處、還是應該適量攝取，傳言雖然也有說每天半顆到一顆最剛好，有腎臟病的人不適合，但其實有腎臟病不是完全不能吃、而是應該依照抽血報告的變化進行彈性調整，與醫師、營養師共同討論決策。傳言說法過於絕對、一刀切，無視臨床病人的多樣性與病情變化的複雜性，傳言說法易誤導。

此外，傳言並未提醒，很多民眾還是以為酪梨是「水果類」，並不清楚酪梨是屬於「油脂與堅果種子類」，酪梨應該在這一類當中與食用油、堅果進行食物的替換取代，傳言說法缺乏根本性的重要資訊，傳言易誤導。而有關於與抗凝血藥物、高血壓藥物的交互作用不但失之於片段、甚至沒講到重點，傳言易誤導。
衛教資源：

國健署 - 鉀 DRI之修訂說明
農業部 農業主題館 - 酪梨

諮詢專家：

振興醫院 營養治療科 營養師 - 陳韻婷