專家大推「8食物」能抗發炎、改善體質！超市就有

三立新聞網

2025年10月19日週日上午10:58

記者施春美／台北報導

經常感冒、過敏、全身痠痛，小心可能是身體處於慢性發炎的狀態。食安專家韋恩（楊世煒）表示，鮭魚、核桃、莓果、泡菜等8種食物，有如增加身體滅火隊員，有助於改善發炎體質，而過量的糖、加工肉、甜飲與反式脂肪，則是導致身體發炎的縱火犯。

楊世煒在其臉書「韋恩的食農生活」表示，不當飲食是身體發炎危險因子之一，想要培養抗發炎的體質，應遵循「多植物、多纖維、多Omega-3脂肪酸」，並「少糖、少加工、少油炸」的飲食方式。

他列舉8種抗發炎食物，包括鮭魚、核桃、橄欖油、全穀、莓果、綠茶、優格、泡菜，均為身體的「滅火隊員」。而過量糖、加工肉、甜飲與反式脂肪，才是真正導致身體發炎的「縱火犯」。

他表示，部分網路KOL(關鍵意見領袖）過度誇大所謂的「全戒法」或「排毒奇蹟」，可能只是為了塑造「黑羊效應」，使得乳製品或小麥被過度黑化。他建議，民眾可參考下列2方式。

◆80／20飲食原則

可以80%選擇抗發炎的食物，20%保留給自己彈性與愉悅。

◆調整生活型態

應有充足睡眠、適度運動、減少壓力與酒精、避免抽菸與空氣污染。

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