天氣冷怕吃太多?專家揭「家中2調味料」超強:抑制食慾、代謝助甩肉
健康中心/李紹宏報導
氣溫驟降,食慾也隨之高漲,身體本能地需要更多熱量來抵禦寒冷,刺激大腦發出「進食」訊號。這時,若吃點點暖呼呼的食物,便超級幸福,也很容易在不知不覺間吃太多,讓身體變胖。不過,為什麼在寒冷的月份中,會讓食慾增加?對此,有專家揭露原因,更點出在餐點加入辣椒粉或胡椒粉等調味料,就能增加飽足感!
天冷食慾增是「本能」還是「心魔」?專家揭真相
克莉絲托·威利博士(Dr. Crystal Wyllie)在外媒《UNILAD》報導中指出「飢餓3原因」。
首先是天氣變冷時,身體會「本能地」尋求更多能量來維持核心體溫,因此會對富含糖和脂肪的高熱量安慰食物產生強烈渴望,例如奶油濃湯或是熱可可,這些食物能迅速轉化為溫暖和能量。
其次,「日照減少」也是飢餓原因。威利博士指出,這會導致血清素和多巴胺等調節情緒的神經遞質水準下降,使人感到疲勞和煩躁;「碳水化合物」能促進血清素分泌,因此大腦會藉由渴望麵包、巧克力等食物來「補償」情緒低落,然而這很容易陷入暴飲暴食的惡性循環。
最後,「人體激素」也會受到影響,例如刺激飢餓感的胃飢餓素升高,而發出飽腹訊號的瘦素則因睡眠失調或活動減少而下降。這些變化會降低進食後的飽足感。
擺脫冬季易胖魔咒!加那些調味料能增飽足感?
雖然在寒冷月份身體確實需要額外的能量,但若想擺脫對高熱量零食的持續渴望,威利博士分享實用的飲食對策。
威利博士建議,在日常餐點中可以加入辣椒、黑胡椒、辣椒粉等,甚至是生薑來增添風味。她指出,這些辛香料有助於增加飽足感,更表示「辣椒中的活性成分辣椒素已被證明,能透過激活身體的產熱過程來略微促進新陳代謝,並抑制飢餓感。」此外,食用可可含量達70%或更高的黑巧克力也是有益的選擇。
威利博士強調,以高纖維質的早餐起新的一天,並維持體內水分,是正確管理食慾的基礎,同時推薦富含蛋白質的早餐,例如:雞蛋、希臘優格 (Greek Yogurt)、鄉村奶酪 (Cottage Cheese)、煙燻鮭魚配全麥吐司等。
威利博士補充,食用富含蛋白質的早餐,不僅有助於抑制整天食慾,還能穩定血糖,防止餐後能量下降,原因在「高蛋白質的食物在體內的消化時間會較久」,因此飽腹感持續時間更長。
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