和牛控必衝！開箱上吉燒肉二店「上吉弐」5大亮點，白老牛、黑樺牛同場較勁

Marie Claire美麗佳人

更新時間2025年11月5日週三上午9:59

在燒肉界早已擁有鐵粉信仰的「上吉燒肉」終於迎來全新二店「上吉弐 Jokichi Ni」，這次新店空間更寬敞、氛圍更沉穩，靈魂人物是來自北海道的料理長伊東涼，他把職人精神融進每一道菜，讓北國風味在台北重現。小編親自造訪後覺得超級驚艷，除了一坐下就能感覺到氣氛與一店不同之外，入口即化的燒肉更是讓人忍不住再三回味。

亮點1｜高規格的極品肉白老牛

白老牛的雪花油脂細緻到幾乎不用咬就化開，肉香在嘴裡慢慢散開，吃起來有種純粹、乾淨的甜。白老牛來自北海道白老町，是當年洞爺湖高峰會招待各國元首的指定食材。這次開幕限定的「北海道極選盛宴」（$5480／二人）裡有白老牛四部位、成吉思汗羊肉，還搭配日本直送超大生蠔與海鮮拼盤。整桌端上來的那一刻，小編真的有種置身北海道的錯覺，彷彿冷風都帶著奶香。

亮點2｜4大名牛一次上桌

上吉弐的燒肉節奏像在指揮一首交響曲，料理長把白老牛、高崎牛、黑樺牛、極黑牛4大品牌牛排列成味覺的漸層，從細膩到濃厚、從輕柔到深沉，每一口都像一段旋律。小編覺得最迷人的是那種從清香到濃香的流動感，不會膩、也不突兀，吃完之後只剩餘韻在口腔裡打轉，讓人想再來一輪。

白老牛：雪花油脂細緻，來自北海道的風味令人著迷。

高崎牛：來自鹿兒島黑牛系統，油脂甘潤、香氣優雅。

黑樺牛：熊本品牌牛，肉質柔嫩、肉香鮮明，平衡得剛剛好。

極黑牛：結合和牛與安格斯牛的濃郁口感，是整場的壓軸角色。

亮點3｜限定VIP菜單

上吉弐對老客人相當重視，店家特別為用餐超過30次的10位「璀燦VIP」設計專屬菜單，像是「米菓生牛肉」結合生牛肉與北海道干貝，放在特製蔥香米餅上，一口咬下酥脆、柔滑、鹹香同時爆開，小編吃到這道菜的時候真的有種被寵愛的感覺～這些VIP還能獨享「璀燦御匠漆筷十入」餐具組，每支筷子都像藝術品，「吃飯也是一種儀式」的態度完全體現出上吉弐的精神。

亮點4｜啤酒搭配更享受

上吉弐的餐酒選項也不馬虎，除了料理長家鄉的札幌啤酒外，還特別挑了2款風格不同的啤酒，讓肉的香氣更完整展開。「西班牙 Estrella Damm 金星啤酒」金黃色澤與細緻氣泡帶出清爽麥香，配海鮮剛剛好。「法國1664 Blanc 生啤酒」柑橘果香與小麥香氣交織，酒體輕盈，泡沫細緻，特別適合女性客人。喝一口再咬一片肉，那種香氣融合的瞬間是一種延長版的幸福。

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亮點5｜每一席都像私人包廂

上吉弐位於大安區光復南路280巷50號，距離國父紀念館站2號出口約2分鐘。整體設計以冷黑石搭配暖木紋為主調，低調又有層次。老闆為了完美動線，開幕前把整間木作敲掉重作，足足延後3個月才完工。結果成效真的超級值得，空間靜謐卻不壓迫，光線恰到好處，小編覺得每一桌都像獨立的小劇場，坐下來就能專注於食物與對話。