台南每週二果一乳 全國最早

記者翁順利∕台南報導

台北市長蔣萬安為推動「生生喝鮮奶」政策，十六日到台南市佳里區考察乳牛養殖狀況。對此，台南市政府教育局表示，台南市早在黃偉哲市長上任後即全面推動「每週一乳」措施，是全國最早、也是執行最紮實的城市之一，雖財劃法對台南不公平，市府仍會自編預算繼續推動。

教育局指出，南市自一０九年起穩定執行「二果一乳」政策（每週兩份水果、一次乳品），納入「二果一乳」營養午餐標準中，長期落實在地農業支持與學童營養教育，並同時全面推動「三章一Ｑ」食材制度，要求所有午餐食材皆具備「ＣＡＳ」、「產銷履歷」、「有機」或「農產品追溯QR Code」等標章。

南市每日供應超過十三萬份營養午餐，其中學校自辦比例高達九十四％，為全國第一，從食材來源、烹調到教育全面掌控，真正落實「由產地到餐桌」的政策精神。

教育局強調，台南市並非因應潮流而推動鮮奶供應，而是長期以務實態度深耕學童營養。黃偉哲市長自上任以來，即堅持「孩子的健康就是國家的未來」，將學童午餐品質視為教育政策的重要一環。新版《財政收支劃分法》實施後，中央不再補助學校午餐「三章一Ｑ」食材費用，市長黃偉哲已明確承諾：市府將自籌近六億元經費支應，不讓學生的營養品質因財政制度改變而受損。

南市鮮奶多數來自本市及鄰近地區牧場與合作乳品廠，確保乳源新鮮、品質穩定，也兼顧在地酪農發展。教育局歡迎北市及各縣市前來觀摩台南經驗，共同推動學童營養與本土農業永續發展。

農業局強調，台南市為全國重要酪農重鎮，乳牛在養頭數逾二萬五千頭，居全國第二，六都之首，在地酪農多採用智慧化與友善環境飼養方式生產出品質優良之生乳，是全國鮮乳穩定供應的重要產區。市面上貼有鮮乳標章或ＣＡＳ、產銷履歷（ＴＡＰ）驗證標章的國產鮮乳，品質有保障。