北美50佳牛排館 拉斯維加斯僅這家入榜
拉斯維加斯可說是全球「牛排館之都」,從拉斯維加斯大道到市中心,各家餐廳為爭奪「最佳牛排」頭銜展開激烈競爭,但根據近日發布的權威全球排行榜,僅一間餐廳脫穎而出。
雅虎(Yahoo)新聞網站報導,位於威尼斯人度假村的德爾莫尼科(Delmonico)牛排館,是主廚拉加西(Emeril Lagasse)打造的餐飲名店,如今更登上「世界最佳牛排」(World's Best Steaks)北美50佳牛排餐廳榜單。對於高檔餐廳林立的拉斯維加斯而言,最令人驚訝的是,德爾莫尼科是2025年榜單中唯一入選者。
嚴謹的評選標準
這絕非一般僅憑人氣取勝的競賽,這份「101最佳牛排餐廳」名單,是由總部位於倫敦、擁有逾30年歷史的媒體集團Upper Cut Media House所企劃、發布,於12月1日揭曉。其評鑑流程嚴謹,採用與「全球50大餐廳」及米其林指南相同的評測體系。該機構派出21位匿名「牛排大使」化身神秘顧客探訪餐廳,依據肉類品質、部位選擇、服務專業度及室內設計等九項嚴格標準進行評分。
拉加西在獲獎後表示,能躋身北美頂級牛排館之列,深感榮幸;這項榮譽代表團隊的奉獻精神,以及他們每日堅持提供頂級牛排、美酒與服務的承諾。
德爾莫尼科入選關鍵
當眾多拉斯維加斯牛排館崇尚浮誇裝潢與視覺享受時,德爾莫尼科卻堅守料理品質的穩定與獨特的「新紐奧良」(New New Orleans)風味牛排。
在行政主廚羅哈斯(Ivan Rojas)帶領下,該餐廳以自製乾式熟成程序與頂級肉品聞名;然而真正吸引評審目光的,是其融入的克里奧(Creole)混搭特色,招牌菜如烤鮮蝦與香蕉奶油派,以鮮明個性突破傳統牛排館框架。
威士忌愛好者的勝地
不僅牛排引起國際矚目,該餐廳的酒單更累積龐大粉絲,連續15年榮獲美國權威葡萄酒媒體Wine Spectator的評鑑大獎。
對喜愛烈酒者,其吸引力更強,該餐廳擁有超過700款威士忌的酒窖,使其成為拉斯維加斯大道上「飲君子」必訪之地。
有機會前往拉斯維加斯的旅客,若想品嚐躋身全球頂尖水準的牛排大餐,德爾莫尼科值得提早訂位。
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