免煩惱煎魚技巧！量販店「代客料理」成潮流銅板價加料變大餐

藍婷瀅楊清波

2025年10月7日週二下午6:11

賣場代煎服務已從牛排、泡麵擴展至鮭魚，讓不擅長料理海鮮的民眾也能輕鬆享用美味。各大連鎖量販店紛紛推出多元代客料理服務，從煎、蒸到烤，滿足現代人對即食美食的需求。家樂福提供免費代煎鮭魚服務，還可加價添加配料；愛買則提供多種烹調方式選擇；日式賣場LOPIA更推出現場購買日本和牛並代煎的服務，甚至使用噴槍炙燒，為顧客帶來餐廳級的美食體驗。

在連鎖量販店的鐵板上，粉橘色的鮭魚正滋滋作響。煎魚最怕外熟內生，但現在消費者不必自己動手，到賣場就能享受專業代煎服務。有民眾表示，代煎鮭魚非常方便，因為不會煎魚的人自己煎出來往往不太好吃。

家樂福推出的免費代煎鮭魚服務，讓不擅長料理海鮮的消費者也能快速享用美味。若想加料，像是雞蛋、蔬菜甚至是鐵板麵，只需支付20至60元的銅板價。除了代客料理服務，賣場還貼心提供酒杯和冰塊，讓用餐區瞬間變身為迷你小酒吧。賣場陳處長表示，平日大約有20至30組顧客使用這項服務，假日則增加一倍至40至50組。

愛買的代客料理服務則更多元，消費者可選擇不同的烹調方式。打開鍋蓋，蒸魚出爐的場景不是在餐廳廚房，而是在賣場內。行銷專家王福闓表示，牛排、牛肉等高級食材，消費者自己在家可能煎不出專業水準，因此會選擇代客料理服務，既快速又能享受到一頓美食。

日式賣場LOPIA則主打現場購買日本和牛並提供代煎服務，甚至使用噴槍炙燒，為顧客帶來視覺與味覺的雙重享受。各大賣場推出的現煮便利服務，讓平常不常開伙的民眾多了一份即刻享受的儀式感，輕鬆品嘗專業水準的美食。

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