blu koi高級創意日料仁愛圓環巷弄美食!日本冬季螃蟹料理主題17道新品登場
仁愛圓環附近國泰醫院後方有不少美食,其中隱身在巷弄裡的的創意日料「blu koi」,每一季新菜單都充滿創意與驚喜,讓常客願意不斷回訪,心克人也十分驚艷,這一季主廚以「日本冬季螃蟹料理」為靈感,將松葉蟹、毛蟹等時令珍味融入 17 道佳餚,搭配海膽、烏魚子、魚子醬與 A5 和牛,經典與創新兼具,給饕客一場冬日奢華的味覺饗宴,道道都精彩!
圖 / 景點+ 張盈盈,以下同
套餐由清雅的「松葉蟹肉佐莼菜醋凍」揭開序幕,細緻的酸味襯托出蟹肉的鮮甜。
緊接著登場的是 「旬魚刺身二款」,嚴選冬季最具代表性的漁獲,展現食材的純粹鮮度。
氣氛一轉,「松葉蟹肉佐烏魚子粉與松露油封蛋黃」則以低溫熟成蛋黃結合蟹肉與烏魚子香氣,口感醇厚,帶來滿滿的冬季儀式感。
本次新菜單的創意亮點:鮟鱇魚肝冰淇淋最中,主廚把日料經典「鮟鱇魚肝」化為冰淇淋,搭配最中餅的酥脆口感,呈現出鹹甜交錯的驚喜體驗。更以柿餅、蘋果片與客家金桔醬點綴,清爽果香與濃厚魚肝交織,顛覆傳統印象,創造出前所未有的和食創意。
接下來進入道重頭戲,也是本季發想靈魂:松葉蟹的多元詮釋
像是蟹肉海膽春捲,把毛蟹與紫蘇、馬糞海膽包裹於酥脆春捲皮內,一口爆發鮮味。
以及蟹肉甲羅燒可樂餅,將香濃蟹味噌與鮮甜松葉蟹肉填入蟹殼,經火焰輕炙後散發馥郁香氣,再融合可樂餅的創新巧思,完美呈現經典與創新的雙重風味。
蟹肉甲羅燒可樂餅。
蟹肉甲羅燒。
主廚在板前料理,流暢地將一道道菜送上,創造出豐富的鮮味堆疊,引發一波波的讚嘆。握壽司佳肴是由主廚嚴選當季漁獲,與蟹肉的清甜相互輝映,入口鮮香層層釋放。大腹蟹肉太卷則是以肥美大腹鮪魚,搭配蟹肉為主軸,點綴海膽與鮭魚卵,視覺與味覺的奢華堆疊,為餐期掀起高潮。
和牛松葉蟹朴葉燒。
餐期進入高潮,壓軸登場 「和牛松葉蟹朴葉燒」,選用北海道 A5 和牛搭配松葉蟹腳,以獨特的朴葉燻烤手法,讓蟹肉鮮香與和牛油脂在高溫下交織出迷人層次。牛肉的柔嫩口感與海味的鮮甜相互輝 映,入口即是濃郁馥郁的冬日印象,堪稱本季最不容錯過的奢華代表作。
餐期的尾聲,由「玉子燒」展現日式細膩工藝,再以「時令水果」清新轉折,最後由「OREO 冰淇淋」帶來趣味收尾,讓冬夜饗宴在驚喜與甜美中畫下句點。
【Info】
blu koi
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷17弄3號
電話: 0909 586 315
營業時間:
12:00–14:00, 18:00–21:00 (週一公休)
blu koi 尊享冬季盛宴2025秋冬 Omakase
共 17 道主廚精選料理:
• 2 人起 NT$11,760 +10%
• 單人 NT$5,880(含 2 款清酒)
以松葉蟹與毛蟹為主角,融合海膽、魚子醬與和牛的頂級搭配,帶來專屬冬日的極致奢華體驗。
菊地良幸新任桃山日料料理長!台北喜來登秋之旬味會席套餐夢幻逸品饕客必嘗
其他人也在看

CASETiFY黑五超殺優惠!指定款最低5折 村上隆聯名手機殼、掛件限量開搶 iPhone 17配件趁現在入手 吉伊卡哇、線條小狗通通有
想要改變生活氛圍,最快、性價比最高的方式就是換手機殼,畢竟我們一整天手黏在手機上的時間可能比我們牽另一半的時間還要多,換上新的手機殼,馬上生活裡的平凡都會套上各種濾鏡。號稱全年最殺的CASETiFY雙11優惠搶購中!指定手機殼4件享65折優惠最划算,還不包款起來!
Yahoo夯好物 ・ 11 個月前
享年56歲!黃志明泰國嚴重車禍亡 親友悲慟證實:遺體將運回大馬
[FTNN新聞網]記者邱梓欣/綜合報導藝人黄志明(PaulWong)是馬來西亞娛樂活動界重量級幕後推手、演唱會企劃人,不料昨(24)日其家屬證實,黃志明在泰國發生...
FTNN新聞網 ・ 2 小時前桌球》17歲郭冠宏再度貢獻2勝 台灣隊粉碎中國隊U19男團5連霸美夢
今年六月底,17歲小將郭冠宏從中國隊手中拿下2勝,但台灣隊在2025年亞洲青少年桌球錦標賽男子團體4強賽,仍以2:3落敗,無緣爭冠;今晚郭冠宏在世界青少年錦標賽U19歲組男團8強賽,連續擊退李和宸、溫瑞博,再度貢獻2勝,終於率領台灣隊以3:1扳倒中國隊挺進4強。
自由時報 ・ 19 小時前
冬盟》台灣史上首次完封日本社會人 林振賢談一點可惜:年輕投手沒有企圖心搶先發
台灣海洋25日澄清湖球場4分差完封日本社會人,這是台灣球隊首次在AWB冬季聯盟完封日本社會人,總教練林振賢賽後受訪表示,「沒有打不敗的對手,通常自己被自己打敗,投手表現很好。」不過林振賢認為比較可惜之處是近年來年輕投手對於爭取先發的企圖心較低落,希望年輕選手要提升用球數與局數。
TSNA ・ 56 分鐘前
誰點的海陸大餐?服務生送錯崩潰「薪水都不夠賠...」 謝金燕一句話幫解決太霸氣
「姐姐」謝金燕雖已50歲仍又酷又辣,時常與網友分享生活,昨(23日)晚她透露近日出門用餐遇到服務生送錯餐,還是該店最貴套餐,讓服務生險些爆哭,但最後謝金燕的舉動超霸氣!
鏡週刊Mirror Media ・ 1 天前
女星採訪到一半出事了!無預警失血「馬志翔出手救援」 記者會突中斷
開播廣受好評的大愛劇《我們六個》改編自駭人聽聞的「李月桂案」,近日將在華視播出,演員馬志翔和黃薇婷今(25)日出席餐敘,馬志翔劇中演出大渣男,與小三搞婚外情最後又被小三用電鍋砸死,可恨之人必有可恨之處,他表示這陣子播岀之後壓力很大,因為害怕觀眾太入戲不敢出門,飾演大姐的黃薇婷坦言到現在還是不敢把劇看完,情緒激動到在記者會上突然流鼻血。趙浩雲
三立新聞網 setn.com ・ 1 小時前
陸客不來!北海道景點擠爆 業者:台客超多
[NOWnews今日新聞]日本首相高市早苗本月上旬表示「台灣有事」可能構成「存立危機事態」,引發中國強烈反彈,並祭出一連串反制措施,其中包括呼籲中國民眾避免前往日本旅遊。距離這項呼籲發布已超過10天,...
今日新聞NOWNEWS ・ 5 小時前
「河南王」有多狂?陶朱隱園頂樓慶生、 12億買3戶帝寶只花5分鐘
日前台北一家酒店舉辦「世紀級」豪華婚宴,許多港台大咖藝人親自到場祝賀,例如梁朝偉、劉嘉玲夫妻;而新郎是「河南王」王任生的孫子。關於王任生的背景,旗下事業涵蓋塑膠、化工、房地產等領域,過去曾有媒體報導,他一口氣花費12億買下3戶帝寶,交涉過程僅5分鐘;此外,王任生90歲生日是在超級豪宅「陶朱隱園」頂樓過,當時威京集團主席沈慶京也來祝壽。
三立新聞網 setn.com ・ 18 小時前
阿嬌鍾欣桐26天狠瘦7公斤!不吃「兩食物」美出新巔峰 網讚:整個人小一號!
其實阿嬌出道以來因荷爾蒙失調,體重常忽胖忽瘦,今年初Twins演唱會時,她略顯圓潤的狀態還被熱議,但後來為了電影《好好說再見》的角色,她開始調整飲食與運動習慣,才徹底找回理想體態。原來她的瘦身關鍵在「乾淨飲食+高強度訓練」!首先戒掉所有甜食與澱粉,包括米飯、麵...
styletc ・ 3 天前
山本、佐佐木不選洋基是「這原因」!總管凱許曼直言:不是我們給不起錢
體育中心/綜合報導道奇「日籍三本柱」大谷、山本、佐佐木讓大聯盟吹起「日本球員」熱潮,加上今年有多位日本球星都透過入札制度挑戰大聯盟,也讓過去曾積極網羅日籍球員的洋基隊動向受關注,對此球隊總管凱許曼(Brian Cashman)除了表達對今井達也的高度興趣,同時也表示其實並不是不願意砸錢網羅山本由伸和佐佐木朗希,而是因為「跟錢無關」的另外原因。
FTV Sports ・ 2 天前
吳怡農砲打內!李正皓怒反嗆:差不多就好
[NOWnews今日新聞]2026地方大選布局備受關注,「壯闊台灣」創辦人吳怡農將爭取民進初選提名,他昨(24)日在專訪中更開砲內:「如果這些操盤手真的這麼會選,大罷免不會有這樣的結果」。對此,名...
今日新聞NOWNEWS ・ 3 小時前
首波低溫報到!入夜下探14度 「準天琴」挾雨影響半個台灣
北台灣今(25)日起明顯轉涼,首波低溫將在今晚到明晨報到,台南以北及宜蘭最低可下探14度。中央氣象署預報科長劉宇其表示,明晚至週四受熱帶性低氣壓外圍中高層雲系北移影響,北部、東半部、南部及中部山區都可能出現降雨。
中天新聞網 ・ 3 小時前
今晚變天轉雨!最冷14°C時間曝 「天琴颱風」估將生成
【高沛生/台北報導】氣象署預報員林定宜接受《壹蘋新聞網》訪問表示,今(24)日白天水氣不多,各地為多雲到晴,僅基隆北海岸有局部短暫雨;但傍晚後水氣增多,北台灣率先轉雨,入夜後雨區將逐漸往中南部與東半部擴大。東北季風今晚起明顯增強,北台灣感受轉涼,中南部日夜溫差也更大,清晨中南部局部霧或低雲恐再度壓低能見度,台南今晨一度低於200公尺,提醒駕駛務必小心。
壹蘋新聞網 ・ 23 小時前
吳怡農開砲「這群人」:這麼會大罷免還這樣
[NOWnews今日新聞]2026地方大選提名如火如荼展開,綠營誰將挑戰台北市長蔣萬安備受關注,「壯闊台灣」創辦人吳怡農將爭取民進初選提名,他今(24)日在專訪中,針對被批評「佛系打法」一事開嗆,「...
今日新聞NOWNEWS ・ 12 小時前
藍白配合罵高市早苗!「內不同調」凌濤看不下去痛批 謝震武驚呆
日本首相高市早苗本月初表示「台灣有事,即日本有事!」此番言論引發中國跳腳,祭出報復措施,沒想到國民部分人士譴責高市發言「危險」,前國民主席洪秀柱更轟「不負責任」。對此,國民桃園市議員凌濤也看不下去,直言不懂為何要罵關心台灣安全的日本。
三立新聞網 setn.com ・ 10 小時前
25歲女戰勝死神25次!罹絕症淚求父親「放了我」 得知安樂死獲准感動到哭
25歲的澳洲女子安娜莉絲.霍蘭德(Annaliese Holland)過去10年被迫依靠靜脈輸液維持生命,長年飽受罕見疾病折磨,自18歲轉入成人醫院,才被診斷出患有絕症「罕見自體免疫性自主神經節病」,導致慢性疼痛、噁心和嘔吐,最終因長期藥物治療、嚴重骨質疏鬆;終於有一天霍蘭德淚求父親放手,選擇「按自己的意願死去」,令她高興到哭出來,認為這是她最勇敢的選擇。
鏡報 ・ 1 天前
老翁全身爆癢擦藥膏也沒用!一刮竟驗出上千隻蟲 2招除疥蟲
一名70歲老翁過去3個月來全身搔癢,夜間更嚴重,使用市售濕疹藥膏也沒用,連家人也出現類似紅疹與搔癢,就醫才發現,竟是「結痂型疥瘡感染」,而且刮下皮屑檢驗,疥蟲竟達上千隻!所幸經過治療1個多月,老翁已不
健康2.0 ・ 1 天前
下車時間到?「記憶體大廠」賣壓籠罩...炸12.1萬登人氣王 股民激喊:再不走要被套
[FTNN新聞網]記者周雅琦/綜合報導台股今(25)日早盤開高震蕩,一度大漲逾600點、站上2萬7千點大關,截至10點30分,漲勢收斂,暫收26,875.94點、上漲371.7點...
FTNN新聞網 ・ 5 小時前
熱帶低壓生成!最快明增強為「天琴颱風」 對台影響曝光
日本氣象廳今(24)日上午發布烈風警報(Gale Warning),指出菲律賓東方海面有熱帶性低氣壓生成,且強度還會再增強,預估最快明日上午就會生成為「天琴颱風」,其未來路徑將一路往西,對台灣沒有直接影響。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前
國民2028誰出戰?吳子嘉喊「他」:盧秀燕可能根本沒意願
2026年九合一大選,新北市長部分,民進確定由立委蘇巧慧出戰,國民則是北市副市長李四川呼聲最高,民眾主席黃國昌也宣布投入選戰,不少人也對2028總統大選選情有諸多討論。對此,美麗島電子報董事長吳子嘉也在節目直指,國民「這兩人」才是最後兩強。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前