高雄人功夫菜名店「傅功夫菜」 再新品牌「北 外婆家」，推十大必吃！

「北 外婆家」，推十大必吃！

【旅 洪】

1984年，一以魂味名的台菜餐-「傅功夫菜」悄然於高雄起家，至今屹立高雄41年，以不凡手的典手路菜深高雄饕客肯定，目前在高雄有三家立市五家百店，近年更路宅配通路，其中最令饕客喜，曾高雄十大伴手殊，成高雄人伴手──「乾蹄膀」功夫菜，全家庭餐桌上，年年超百份，量等於50座台北101高度，售量傲全台，被南部最具代表性的名店之一，在「傅」近新世代年客群喜的餐食，於今年7月推出全新概念台菜品牌-「北 外婆家」！

8.17前加跳格子大，上照片打卡即有「阿呷甜甜」-枝甘露、雪吻法西、阿的物乙份。

「北 外婆家」品牌命名源自於傅小在台北北路的外婆家大，每次回家，能吃到她用心煮的各式家常菜，一道道典台菜都是阿的，不是陪伴大的滋味，更是往後出外拚搏心中最深的愁引。故餐以傅童年中的外婆家手路菜想起，品牌、空到菜色，既刻典，又注入新童趣，菜色集台菜、桌菜、眷村菜及川菜、江浙菜等跨越菜系的台美，融合展了台味家常菜的新景，每道佳88元到598元不等，平切定，年客群或者家庭客皆可享用台式餐桌上最令人念的典滋味。即日起至8月17日，於餐口玩跳格子，拍照或影上或IG公文，「北外婆家」，即可加，可「阿呷甜甜-甜或品乙份」。

「北 外婆家」在高雄人餐-山文山特，其品牌LOGO以「外婆追金」及「怕金吃」的逗趣案意象，店呼品牌活性，元素、入口地上的跳格子皆著古趣味，大理石拼接木桌配置敞舒，挑高的空，造出明亮暖且具度的餐氛，共76席位，配置4人方桌及6-8人桌，合三五好友小聚、家庭聚餐，以及生所用。

※.十道必吃阿拿手菜──

一、「海空肉」：以台式典肉基上，又仿效菜技巧添加海味-乾提，加上蛋，融海空食材的精美，肉香不口。



海空肉

二、「橙香冰糖」：源自於江浙菜系，到台後成了最招牌的眷村阿味。桃，料添加皮，且具巧思的以橙香提香，以「浸泡法」三小入味，工令肉充分吸收次富的汁香，味道凝，肉嫩多汁，品口留香。

三、「蒜香琵琶」：精鹿野土，特香料入味後烤至烤至外皮酥脆，肉嫩香美，剖宛若琵琶般美型上桌，再由服人桌服，一刀剪肉汁溢，香下。



阿十大拿手菜-蒜香琵琶

四、「土豆巴」：延傅功夫菜人的招牌手，慢火煮６小，使放充分覆著於花生，花生粒粒完整，芳香，Ｑ，新搭配巴，是阿特金身滋的手路菜。



阿十大拿手菜-土豆爆米香

五、「京肉佐荷」：可是烤的家庭化款，阿不繁也能金吃到北方典的美味。用肉取代肉，特香搭配荷，成了大人小孩都喜的家常味！

六、「麻辣牛三」；融和台式香料的新川菜，麻辣中，不苦不燥，更合家庭口味，使用1417中香料煮，香底厚次繁，牛久後更嫩多汁，牛筋Q，牛肚滑富嚼，宛若多重味口感的牛宴。

七、「荔枝糖醋」；用旗裹粉，炸至金酥脆，除了糖醋和新梨，更具新意加入著玫瑰香的荔枝，增添富的味次，道小孩最的喜家常菜，注入特的代味。

八、「白菜子」：一道上海名菜，阿加入台菜常的扁底增添海味香，子精肥瘦比例恰好的肉，剁肉、拍打肉丸道道功夫皆虎不得，白菜吸肉海香味精，每一口都滑腴，暖心又暖胃。

九、「番茄牛肉煲」：融西式中式底做法，用新番茄、西洋芹、洋、蒜工熬番茄高，精富含原蛋白的牛肉部位慢火煮，透著番茄天然清甜，滋清爽。

十、「海皇羹」：是台式桌菜不可或缺的海羹品，在阿手也是用料毫不手，遵循古法以大骨文火煮高，加入扁底增添味，再、珠、孔各式海味聚一，美郁，海味彭湃滋味。

※.【北 外婆家】──

地址:高雄市山文衡路538

: 07-777-7839

: 11:0014:30, 17:0021:30