Ciao西西里牛排餐酒年 大利西西里主Pennisi台新， 推必吃！
大利西西里主Pennisi台， 推全新典家料理，「西西里小卷」！
【旅 洪】
君品酒店大利百年肉品世家 Dai Pennisi手打造的「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」西西里牛排餐酒，因直火烹、家族承手工料理，自幕以深受饕客好，成台北式餐新地。今(2025)年迎幕一年，因此西西里的主Rosario Pennisi特程台，於5月19日起推出全新菜，以十多道西西里家感的菜色，演式典味。
主Rosario Pennisi表示：「西西里料理的特色，不在繁手法而在於食材的粹，希望每一道菜中起人家庭情感的暖西西里土地的芬芳。此次新菜正是份精神的展，每一道料理皆以最粹的手法，展西西里料理土地、家最真的情感。」
呼君品酒店15年品牌升精神「城市的假期」，Ciao西西里牛排餐酒以粹手工料理，邀旅人於都市中，展一合味情感的西西里之旅，以匠心手，串文化、美食，呈大利料理最人的度故事。除了保留饕客必的「茴香柳橙沙拉」、直火碳烤的「西西里檬烤牛肉丸」、「手工香」、「碳烤大利丁骨牛排」、「碳烤黑骨排」和西西里招牌甜「卡里」等，新菜更增加十多道有地域味的家料理，售最低120元起。
※.推必吃──
一、「蕃茄洋普切包」：
「蕃茄洋普切包」
是一道胃小，以手工烘烤的普切包，抹上奶油，佐以新蕃茄洋火熬煮而成的料，口感郁清爽宜人。
二、「Norma紫茄螺旋」：
「Norma紫茄螺旋」
是一道式典，新茄子丁炸至金微酥，拌入以香甜番茄熬的汁，佐以初榨橄油、勒海提味，搭配口感Q的螺旋，每一口酸香交、次分明。上桌前撒密的瑞可塔起司，融化在身中，散淡雅乳香番茄的甜，中藏沛滋味，完美演西西里料理最迷人的魂。
三、「西西里式橄花椰菜大利酥脆包粉」：
「西西里式橄花椰菜大利酥脆包粉」
以橄、酒辣椒慢火拌炒花椰菜，吸附汁後，再撒上香馥郁的酥脆包粉，口感次富，香微辣，展地中海粹魅力。
四、「西西里小卷」：
是一道海主菜，用新小卷，以包屑、香草、帕森起司手工，入後香煎至表微焦，再以白酒煮，保留小卷嫩牙口感，同香放，咀嚼之是西西里的光海味。甜部分。
「杏仁小糕」
「布里冰淇淋」
甜部份「杏仁小糕」，去皮杏仁、糖、蛋白杏仁香混合，置後塑形烘烤，外酥、果香，是西西里典甜，以及「布里冰淇淋」，以的手工布里包，搭配冰密的式冰淇淋，冷交融，整美食宴下不「」滋味的句。
※.喝酒不，安全有保障──
以上片：君品酒店提供
- 者：旅/部
- 更多旅新 »
