北市抽冰品9！一沐日也上榜

一沐日吉林南京店的冰油切茶出菌科超。（／北市生局提供）

[NOWnews今日新] 夏季冰品的消高峰，而台北市生局自今年4月下旬起抽散冰品配料，第3波共抽119件，果9件不符合定。其中，芳源有限公司（一沐日吉林南京店）的冰油切茶、以利泡泡冰的草莓泡泡冰等多家知名冰品店的菌科超，各挨3。。

北市生局抽散冰品配料，抽104件冰品，包含冰品、食用冰、料，依食品中微生物生，如沙氏菌、菌科等，其中27件冰品初抽果不符定，通知者限期改善，抽果仍有8件品不符定。

生局指出，不符定者，依反食品安全生管理法第17及同法第48第8款之定，分造者新台3元以上300元以下。

士林以利泡泡冰的草莓泡泡冰出菌科。（／北市生局提供）

另外，抽15件配料，包括玉、仙草、粉、豆等，品性防腐、著色、甜味等，果1件玉品出己二烯酸防腐，不符食品添加物使用及限量暨格，已要求者下架案不符定品不得售移品源管生局依理。

北市生局明，以一沐日吉林南京店的冰油切茶出菌科：30 CFU/mL（：10 CFU/mL）、甘蔗南京三民店的含冰茉莉茶（不含糖、配料），出菌科：4.8x10^2 CFU/mL（：10 CFU/mL）。

而士林以利泡泡冰的草莓泡泡冰出菌科：30 CFU/g（：10 CFU/mL），各3元。

另外，北市中正的建中黑砂糖刨冰是抽玉被出己二烯酸，但其不得出，依照食安法移桃市生局理。

生局表示，菌科被用作水、冰品及食品生指之一，或是程有生缺失的重要指之一。如超，即表示在作程中的生、食材、器具及包程可能遭受污染，或工作人的人生不佳所造成。

至於常保存更是微生物繁殖的最佳境，高的菌科而影冰品品短其保存期限；另外，己二烯酸是一常的防腐，可抑制食品中菌及酵母菌生，以延保存期限，但不可意添加於食物中或量使用。

生局提醒者重作程、境生及自主管理情形，包括品品生、人生等，人重人生做好定期，注重手部清消毒，若口需妥包理，戴上不透水手套。

同，要注意冰箱存度管控，食材量，未使用者冰存；定期更冰或水心等生自主管理工作，以保消者益。

相新