活力分的早餐新！蛋薯

蛋薯

早餐新,利用薯以及蛋,作出美味的蛋薯,你一整天的始,活力分!

食材

• 薯, 100克


• 蛋, 一


• 食, 量


• 白胡椒粉, 量

料理步



步 1：事前,先一水,水中加少食,煮沸,水沸後,再薯刨,薯才不在等水沸的程中氧化色了!



步 2：放入水中煮至手可以易捏的度



步 3：起乾水分,放置至微



步 4：取一蛋,放1/2-2/3蛋白在薯上,放蛋白是了薯方便定型,蛋以及剩蛋白先保留,等一下使用



步 5：再薯加食以及白胡椒做味,然也可以加入自己喜的香草或味料做化!食材拌



步 6：取一子,中放油,放入薯,中用筷子出圈圈,等一下要放入蛋,煎至著子那一面上色*款薯,在煎的候,若油多些,口感更酥脆,所以,油量使用行斟酌



步 7：之後有方式,若是喜蛋全熟的人,可以在此步放入蛋以及少剩下的蛋白



步 8：中蛋白白色,就可以翻面,煎熟另一面



步 9：熟蛋的薯完成



步 10：若喜半生蛋的人,可以先薯面煎熟煎上色



步 11：最後放入蛋以及剩的蛋白,上,小火至蛋表面凝固,或是自己喜的



步 12：完成



步 13：美味的早餐,蛋薯

若食有任何疑，到原始文章食作者喔！

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