很多人我「什是『高桌流水席外婚』？」
所「高」不一定是「格很高」，而是「品很高」。
要方面；首先，高的菜色一定要「高」，肉都少不了，菜盛，色香味俱佳之外，服生的服水和五星店也不遑多。
即使是下流水席的煮菜，我也格要求他的服生都要穿著一式的制服。
不管宴旁的外多凌，出在客面前的端菜服生一定要衣著整清。
看到的高菜色，你一定想一桌多少吧？
在五星店或高餐面，一桌至少一八起跳，台北市的五星婚宴所就可能元起跳。
很多人都得店餐的喜酒菜千篇一律，啥特色，而且多半很吃，比不上下的桌流水席的口味和品，那是因高的店和餐喜宴定很高，一般婚宴喜酒可能不到最高的格，所以就吃不到很高的菜色；而桌流水席要看地方，中南部通常在五千到七千元，六、七千元的菜色就很了。北部的店至少要元起跳，要保障桌，否要外加租用，北部外桌大一桌九千～一二千元就不了。
因店和餐可能把水、工薪、房租、璜、行等等管用算到菜，而外桌就省掉了些用，菜色就可以比精惠。
如果你是正徘徊扎在「店餐婚？桌流水席外婚？」的新人，一定想要知道省下的「菜」用在什地方？加之下，外桌婚比高店婚？
「高」桌流水席外婚和一般下桌流水席婚的最大不同，就是蓬的感了。
美典雅的白色蓬真的比白塑蓬好看也高多了！
相的，它的格然比很很很粗糙的塑蓬，是毋庸置疑的，可是很多？
白色蓬的外型、尺寸也分很多，因不同地的地形做拼接。
算宴地搭的蓬，六米六的廷一大四千多元，好看的同尺寸玉山一大六千多元，一蓬可以放三、四桌，但如果要算走道送菜通道、舞台，就要多搭。
十米十的小帝王一大三元，可容十桌左右。十五米乘十五米的大帝王可容二十多，一可能要七～九，搭建帝王要另租不同的大吊施工，以上有包括吊租金。
以上格都有算雨天案所需的水布、布。雨就要增加通道小蓬。
所以搭蓬要看地能搭什款式和什尺寸的蓬，空估是很不任的事。
所以每有人我：「你一三十桌的外婚的蓬用是多少？」我真的很回答，以前都乾脆回答：「看地，法估算耶。」
但後乎每天都有人重的，我就被「磨」出耐心了，量去粗估一用做答覆。
其最好的方式是新人告我他婚的算有多少，我可以根他的算恰的地，算少就室域大的地方，可以省很多蓬用。
我了解外行的新人是了估算婚的算，才的，可是很奇怪的是；委我的新人都不我的，的新人通常都在之後就消失。
可能是要外婚的新人於婚已有清楚的概念了吧？既然要找婚，就清楚知道可以新人控制整算，不必白花心神去一、一家家比。什都不就先的人比有「婚」的念。
以下例，大蓬尺寸是10MX10M，高就有6M，可以容十桌左右的客人包括通道，需要大吊施工搭建，但是其他外、舞台、收和走道的蓬都是尺寸不一的小蓬接起的，蓬和蓬之要有水布雨，有到丈量之前，真的法的估呢。不一般在一千人以，蓬用「可能」都不超十元。假是四十桌好了，再假蓬用是九元，一桌十人分了千百五十元，再再假高桌外婚一桌的菜是七千元，加起不到一元，又可以「家包」，自由自在、所欲，不同跟四、五新人的客成一堆，不是非常划得？！
外的蓬取代了店的屋，雨天的蓬布取代了店的壁，是不可少的。
有人尤其是得「搭蓬好麻呀！乾脆在餐店客算了！」我只想：「又不是叫你去搭蓬，你嫌什麻啊？店的屋和壁一要跟你收呀，搞不好都算在每桌菜，只是你不知道了！」
於想外桌流水席婚的新人，要就要得高像一，不倒退回老人家的下流水席那粗俗陋，所以「布」就是很重要的一了。
布公司也有等之分，三年前，台北市最有名的布花公司主管口告我：「有十元以上，我是不出的。」以他的知名度，在恐怕至少十五、二十起跳了吧。
然一般新人不想要花那高的在布上，可是又很想要有高的Fu，我就找品味高但收中等的布和我固定配合。
一分，一分，是大家都知道的至理名言；等和收一定是平衡的。如果新人他的布算只有三、四或四、五元，我建新人加，因太少的布算是看不到什西的，除非是在景色很美的花餐面婚，否拍出的婚宴照片太「素」，少了很多外婚宴的Fu。
更重要的是，布算太少，乎有布公司意接案，一是大家都很重作品的感，少就做不好；二是少不支付人工酬。
次高一的布公司更重上面，所以不接算少的案子。
婚宴上的印刷品例如桌卡、背板、指示牌、菜封面最好都交布做整套的，不破整的美感和一性。
新娘的捧花和新郎、方父母的胸花也交布整套，否七八的得很俗。
你以店和餐的布都是成的？可以省掉些？！餐和店才不管你那多呢，如果他提供你的「布」只是汽球，不是人傻眼？
所以你所看到的店婚的花和置都是新人另外掏腰包搞的，花的不得比外便宜。
很多新人的家持要在店婚宴，理由都是：「嘛，你看店什都有，又有一大堆惠方案，送送那的。」
就是什店婚宴一桌一多到多，你以下一桌的酒席就能吃到元的菜？不定，他把惠案附的目用全桌菜格了。
即使在室婚，布算太少，生意忙的布公司一不意接。
大家都知道一外婚的菜色、蓬等硬、布很重要，可是往往行到最後，都想要布的。
婚然更重要了，因是始到最後的和控制的魂人物，所以我都可新人「零」始找我，避免新人在找我之前就已打步，花了好多在不必要的地方，把算花得超了，就猛砍最重要的布。
例如住在台北市的新人什要大老跑到日月潭去婚呢？婚地定是否合，什就先花把周遭提供客友住宿的地方都包下呢？什要花十去租好多套婚和拍一大堆以後人想看的照片呢？婚小物需要花到七、八？新人自己去的直客比婚的有惠？．．．．
很多新人一旦定婚，就到始「昏」，般的拼命上新娘站到打地和布等等等等，一群不同知水和背景、不同品味和喜的新娘喳喳著出主意，婚是有一定的步、段和流程，等到把之後，才找我想一「高」婚，可是又心算已不了，一叫我，好她去跟其他家比，找一家最便宜的，那就可能不出真正高的外婚了。
高的桌流水席外婚要究「馨」的婚氛，不能像店婚一，客大眼瞪小眼地乾等新人出再，如此何必要外婚呢？外婚就是要有外的氛，就是、自在、、有冷。
光是新人自己，客聊的要死，一都不算高。
所以安排目流程就很重要了。最好的外桌流水席婚要能像一，老少咸宜、主，看不到客人枯坐、傻等、呆的景象。
前面有；很多的新人是什都不，就先要我，是何「婚」搞不清楚，把婚的先後序、重急搞反了。
「」是一始就，新人控制每一目的算，花的花、不花的不花；哪些地方要多花、哪些地方少花，之就是要把花在刀口上，把算分配在各目上，是婚的工作。
新人把婚份的工作拆分得越，婚越容易出子。
例如新人自己先好地，才找我，免生一些反而我痛的；例，桌流水席外婚的地最好是不花的，像是自家院子，不然就是家口的道路或是，但是有的新人先花去租一空地或草坪，台北市一百五十人左右的地租金大是三小四元左右，粹只有地。三百人左右的地租金四小有十五到二十不等，如果把租除以桌，加到每桌的菜面，平均一桌可能要多花好千元。地租金增加了，算也等於增加了，於是就想砍非常重要的蓬、布和目的用。
蓬是保障婚的安全和舒，布是彰婚宴的美和品味，目是增加喜宴的和客的互，把花在看不到和感的地方，拼命砍看得到和感到的地方，是不是我痛呢？
其，不如我的建，改到可以提供美食佳的花景餐，就可以在算到最好的外婚效果。
至於外婚地，我想的和新人想的不一，是因我是感性兼具理性，一部份和本文略有差，所以我另外再一篇。
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