在路上找粉,突然看板字,就又想起竹巷板!老也想我吧!
之前不定期利用中午和同事去吃板,不加油始
之後每次老就"加一看,我的油很好吃喔!"
次之後於接受老情的邀,加一.每次多加一,再是正常量食用喔!客家板要是少了客家油真不味呢!
上一次再到店用餐,老竟然我什那久看我?好暖的感喔!因老同事他少了我之後也,怎只我?可能只是我每次吃西都是津津有味的想用到底朝天吧!
回半年了,的不好吃,台的意和面也吃光光了,真是吃板的候了
次作品的路配方自
"美食ㄟ半桶"http://tw.myblog.yahoo.com/tamakodo-blog/article?mid=56437&sc=1
然是第一次逛到她家,得她很在,她吃起像鼎,所以就放心作吧!因我吃板也鼎
用她的配方
在米粉 200GM
太白粉 75GM
水 500GM
1/2小匙
全部拌泡出750cc多一
她用油"做"板怪怪的,有同感,真的很像基隆口做的鼎其我更怕的是沾
我有炒可以粉,所以我自明的上烘焙用,不黏了吧?我剪掉角突起,看起手的
倒入米糊了,看起主不吧!
竟然不小心就倒掉250cc,不太大阿?
果然遭天了,上怎都不熟,而且上的粉已始乾硬了,也法好好翻面,ㄏㄡㄏㄡㄏㄡ...好ㄏㄡ,怪也烤不熟
乾脆先"兔"到子上再吧!
上改作,用水蒸
拿出我的迷你小,15公分左右大吧
我有乖乖的在底先抹油再倒粉喔!而且是慢慢倒
是第一,用了50cc粉,蒸了3-4分吧!
入我的玻璃保碗竟然好大小
是第二片,竟然可以ㄉㄨㄞ,不是太厚
比正常板至少厚倍
片了粉量,是厚
共做了10片
是第一失的板,索幸拿去蒸看看吧
嘿!起回生的象出了
煮板了(隔了一夜)
有迫不及待,早餐就他煮吃
先煮一失的作品,的再米粉有一半可是我台捧的,另一半是到州回的,一丁都不准浪
切一切也是有子的,如果我自首,好像也看不出,因破碎的在下方底
因冰,所以用水再煮
拌上油膏+甜辣+香菇肉躁+自花的乾板出了
真的很像有厚的鼎的口感,不吃呢!
下午,煮蒸出的板
一先用水至浮起,加自的豆子,一淋上肉躁再加高,再加窗台上的"洋"香菜
吃告是...好吃的"仔口味的鼎"
有神?因我做的是五香肉躁,像了仔
有客家油的加持,怎也不了味
那洋香菜,得像芫荽,吃起相去甚..有台味
"烤"的和蒸的做出口感都很Q,才被我改名,而且水煮都一好吃
下一次我要改配方,粉要薄一,然半桶有提醒,奈手拙...
了,我在客家村的姊妹,撇步吧
如果有成,再公告知;如果不吭不,就是在房做源回收啦!
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