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　做法

黑豆戚蛋糕

材料：水85公克，抹茶粉10公克，沙拉油90公克，低筋粉100公克，泡打粉2公克，2公克，蛋138公克，蛋白275公克，砂糖150公克，黑豆75公克。

　　做法

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1、水倒入抹茶粉中拌均，然後加入沙拉油拌。

2、作法1中再加入后的低筋粉、泡打粉、拌后，再蛋加入拌。

3、蛋白用拌器打至起泡，分次加入砂糖，用中速打至呈光干性泡即可。

4、作法3中先取1/3的蛋白量作法2拌合后，再剩的蛋白加入用刮刀拌，后加入切碎的黑豆拌。

5、取一乾的烤，上烤焙，作法4倒入用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C下火150°C，烘烤25~30分，取出放即蛋糕。

6、蛋糕抹上白奶油霜后，藉由面棍烤焙，蛋糕由向外推成筒形，再置5~10分定型后，表面再奶油霜均沾上巧克力乾屑即可。

　　黑豆沙奶昔

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品十分合夏天，如果喜喝奶昔，又有白的朋友不妨哦！

　　材料：黑豆，三花淡奶，蜂蜜。

　　做法

　　1、黑豆用少量水浸泡一晚。

2、泡好的黑豆放在高中隔水蒸20分。

3、高自消后取出黑豆。

4、黑豆加量白和蜂蜜，用食品拌打成黑豆沙。

5、上三花淡奶。 冷藏后吃，口味更好。

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