茵，又叫白蒿，菊科植物。 嫩苗可作菜蔬、作菜，老了可以用。
民存有"二月茵，五月蒿"的法。茵，性苦、微寒，脾胃、肝，可清、利、退，一直被中床治疸的要。
今天介的食用方法，主要是嫩苗，在家菜吃，在吃的同，身也是有明的。
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春怎吃
拌茵
材料：茵蒿嫩250g，白糖、麻油各量。
做法：茵去洗净，入沸水焯透，出洗净，乾水，切碎放中，加入精、味精、白糖、麻油，食拌即成功效：此菜碧清香，甘甜爽口，具有利退、祛明目的功效。 用於疸，小便不利，疥，目昏花，夜盲等病症。
茵
材料：茵100g，米面量。
做法：茵洗净，取汁，加清水量和米，做成，蒸熟食，或做成亦可。 此法急性疸性肝炎有一定作茵
材料：茵蒿25g，新荷1，粳米100g，白糖量。
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做法：先茵蒿、荷洗净煎，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥熟，放入白糖稍煮即成。功效：此粥色淡，，清香甘甜，具有健脾胃、利退的功效。 用於慢性肝炎恢期，疾病的痊有一定的作用
茵煲料：茵30克，蜜2，鲫1，生3片，是2~3人的量
做法：鲫放至里，加少量油略煎至面金色;全部材料放入煲加水，武火煲10~15分后改文火煲1小左右，入量食味，吃肉。
功效：此汤具有祛湿、养肝健脾的作用，适合湿气重人群。常表现为头昏沉重、全身困乏、四肢酸软、食欲减退，还常用于黄疸、水肿、尿少、尿频等症。易疲劳，肝火旺盛的年轻人也可多食用。
一些禁忌要知
茵也不要期大量食用。 量的服用茵有可能造成中神系，出，睡眠不足，心，心律不，吐，腹等的出。 另外，茵不能和花同使用，以免引起不良反，再就是茵於脾胃寒的人不用，以免造成身不。 ”
你都住了？
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