其次，我平吃的各食醋，除了含有醋酸外，含有多的元素和B族生素。
另外，醋能明胃酸分泌不足的人把食物中的不溶性成子，有助於人食物中的吸收。2
醋能化血管？
不能。
醋酸在小中就被性消化液中和，能吸收血液的醋酸非常有限，而且很快就被血液的定系清理掉，所以醋酸不改血液的酸度，也不能化血管。
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於有硬化的人，其盲目喝醋，不如通戒限酒、均衡、加、平衡心改善和控制病情。
3醋能降血糖？
醋能助餐后血糖的上升速度，但不代表其有降血糖的功能，切勿用喝醋代替吃降糖，不血糖控制不理想，胃。
醋酸能延消化程，慢排空速度，而助平血糖。 因此，家建，糖尿病患者餐前可以服用10~30ml，酸度6%的醋，可起到一定的明控糖作用。
使用醋的三忌
醋好，但也不能用：
1炒青菜等色蔬菜不要放醋
因青菜中的素中的子醋酸生化反，形成素，不失去原有的色，降低了值。
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骨不要加太多醋
然加醋骨可以增加物的溶出，但加太多醋也可能使骨中的等重金溶出，反而有害健
3喝牛奶后不要上吃醋
因牛奶是一化合物，本身有一定的酸度，醋中的有酸使牛奶得不易消化吸收，特是胃不好的人，更易引起消化不良。
最後要提醒大家：家建醋的每日入量不超6毫升，口味偏的人可以用食醋代替和油等味品，有利於降低罹患高血等心血管疾病的。
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