西柿又名番茄,一年生茄科草本植物。 西柿色,形美,甜酸口,富,既可作水果生食又可烹成美菜,堪菜中之果。
西柿既是美味果蔬又是一良。 中,西柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清解毒功效。 性病口渴、食油厚味所致的消化不良、中暑、胃口苦、火上炎等病症有好的治效果。 在炎的夏天,人食退,常吃些糖拌西柿、西柿,可解暑,增食,明消化。
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西柿的用值
西柿性微寒,味甘酸。 每100克西柿含蛋白0.6克、脂肪0.2克、糖3.3克、磷22毫克、 0.3毫克及多生素、番茄、果酸等。 主要用於胃口苦、渴、食欲不振、高血病、眼底出血、中暑等。 西柿所含生素P的含量居蔬菜水果之首,生素A的含量是的15倍;100克西柿含有的生素C相於1500克香蕉、2000克梨的含量,且在存和烹程中不易破;所含的糖大部分是易於被人直接吸收的葡萄糖和果糖。 算,每天吃2~3西柿,就可以足人一天生素和物的需要。
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西柿中所含有的番茄素除有助消化和利尿作用外,一些菌和真菌有抑作用。 患有病和口腔炎的病人,常吃西柿有助治作用。 另外,由於西柿富含生素、物,可用於美容,防治佝病、夜盲症、乾眼病等。 西柿中含有的果酸,能降低血中固醇的含量,高脂血症有治作用。 理研究,西柿汁有慢降血和利尿消作用,高血、病病人有良好的助治作用。 另外,常吃西柿可保持皮性。 健康食 www.foodwang.com
[例]
1.高血:西柿1~2,每日晨起空腹食用。 15天一程。
2.眩(高血或高血脂症所致):取西柿100克,洗净汁,天麻10克,水煎取汁,二汁均服。 每次30毫升,一日2次。
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3.中暑、渴:西柿10,洗净榨汁,每次20~30毫升冷服。 每日2~3次。
4.癌:西柿富含素,常食可促道中腐物的排泄,防治癌。
5.出血、鼻衄:西柿水後去皮生吃。 每次1~2,每日2~3次,服2周。
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