苦口婆心

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杞子是很多主不陌生的食材，因它可以用煲和炒菜，有不少甜品用上它。中角度，杞子具有明目的作用，而有科研究已，它有助抗青光眼退化症。

一直以，很多人相信杞子具有抗衰老的特性，了找出杞子能否具此神奇功效，以抗青光眼退化症，香港大李嘉院解剖系座教授及系主任教授及助理教授忠 博士在杜基金的助下，杞 子行了深入的研究。

*食小士 *
*杞子於上等，意即它是一安全的材和食物，即是所的食同源。中已泛用了二、三千年，其功效一直受到中西方同。

教授：「中本草，杞子可以明目、肝、；西方亦把杞子之功能水果，有益健康，而我期研究，杞子除可保膜上的神胞，以抗青光眼外，亦可防止大的胞凋亡，以阻止退化症的生。」原神退化始，蛋白放不良去影神胞行自。杞子的提取就可阻止些胞信息，更可放良好的，保持神胞生存。

令人的是，中有很多意想不到的功效。忠博士：「杞子可以把不良的炎症反有用的免疫反，把情危。我最近的研究，杞子可刺激生神胞生及生胞分裂去替死的胞。」

此外，很多人把杞子泡水，完便把渣掉，原效果只事倍功半， 教授提醒 ：「杞子含水溶性和非水溶性，想取全部，必要渣食，建每 日取量 20 至 40 粒。

值得一提的是，正服用薄血丸的人士不宜服用杞子，以免出副作用。」 教授：「杞子含胡素和玉米素，可抗氧化，有助防老年性白障和斑退化。」 忠博士表示，杞子含有富甜菜 ，可低粥硬化的，具有降血糖、降血脂的功效。 杞子一定要渣吃，才可得到中所有。