文／周峻】
在台，想要找吃的一都不！每步路的巷口左一酥、右一家味，角24小的便利商店也火通明地等待上的客人，地都可以足你的口腹之。
不，正因太容易找到美食，除了三餐之外，下午茶、消夜似乎者不拒，再加上一堆烤肉、牛排、火等吃到的店，大家是「胃」塞得，吃得。
吃，百病生
安院怡里表示，代人高量、吃到的食，是致多文明病的原因之一。
肥胖：
其他食物相比，高脂肪食物是於以消化的一。因此若不往胃塞高量、高脂肪的食物，就不累多的脂，而造成肥胖。
三高：
高血、高血糖、高血脂都肥胖息息相，餐餐吃量就容易引三高疾病。
胃道疾病：
胃部行消化工作必分泌胃液，而胃液主要成分是胃酸，原上胃部塞的食物愈多，消化愈，胃液分泌也愈多，胃部一直持在下，胃部不及消化，就致消化不良的症。
病：
消化分解富含蛋白的食物後生氨、氨基酸等毒素，必仰功能，著尿液一同排出外，期高蛋白伴高分的食，容易加重，可能致功能下降。
疲感：
胃道行消化工作需要大量血液，段大缺少血液氧，而形成「缺氧」，容易使人昏昏欲睡、感到疲倦，影、工作效率。
七分，提高代力
其中人一直有一句俗：「吃七分，健康活到老」，老祖宗的智慧在也可以科研究得到。
怡里表示，近年不有各物「吃太」身造成，而「七分」能提高身代力，延身老化。
包括中利用老鼠的示，控制量取能促道益菌（如乳酸菌）的生，菌也有效降低，控制量的老鼠命不食的老鼠延了50％。表在《Science》期刊上的猴子，20年察，只吃七分的猴子看起比每天吃的猴子年多，皮平滑、毛旺盛、有精神；而且30年後七分的猴子有37％的存活率，但吃的猴子竟然只有17％存活率，明餐餐只吃七分的猴子健康。
肥胖是多疾病的源，餐餐吃自然是造成肥胖的原因之一。但是怡里提醒，食不足也造成、能量取不，致身免疫力低下，容易引疾病的生，，食量或不足都影身作功能，而七分是最好的食份量取。
怡里表示，人在食，大神法立即反胃塞了多少西，以出提醒自己「已了」，不知不吃下了多的食物，等到胃就已是量取了。但是大指示「七分」，上是比自以的七分吃得更多，好可以支持餐餐之的量消耗，而且又不取多的量累，因此，家建餐餐「七分」是身最好的份量。
吃的食物影消化力
年人工作繁忙，更有多人忙到都法定食，著有一餐一餐的生活型。尤其有些女性很的想：「少吃一餐就肥吧！」；而大多的人是一餐吃到，那就下一餐大吃大喝回！但其不管是少吃一餐的空腹或是行，期以往都不免身造成害。
胃部在空腹下仍保持微的蠕，以排除胃液、排空食物，若空腹太，胃壁磨愈，就容易生胃、胃出血、胃穿孔等重症。若一段保持空腹後，瞬充大量的食物，胃部一工作量大增，不只影血糖平衡，也吸收多的量，增加，因此持定定量的食才能避免身荷不堪的。
食物吃下肚後，透胃蠕及胃液作用行消化的工作。食物成分不同，影消化的，一般，水分高的蔬果消化最快，像西瓜、冬瓜因含水量高，需半小～1小就消化完全；而富含的色蔬菜或根蔬菜要45分～1小不等；其次是蛋白食物，若是牛奶、豆等液蛋白1.5小左右可消化完成；不，像是肉的蛋白、高脂肪的油炸食物等就要2～3小的消化，尤其是和脂肪酸含量愈高者愈不容易消化，一旦消化愈，愈容易在生成氧化自由基，而引起包括癌症等病，也是什、一再少吃油炸、麻辣等高量、高脂肪食物的原因。
吃「七分」的技巧
「我的肚子又有刻度，我怎知道吃多少才叫做七分？」是多人於七分定的疑惑。怡里表示，吃到多吃一口都受，甚至胃又有想吐的感，就叫做「太」；但如果只吃口就停箸不，又成「不足」；於「七分」的抽象法，或可以循序的方式整每餐七分的份量。
假如今天中餐是你第一次吃七分，藉自己食量的掌握，之前每天中午都吃完一便的，今天就先掉13的份量，通常只要有吃七分，到晚餐前不感到（力高、量高者除外）；如果到晚餐就了，代表今天中午份量得太多，建度增加一量，藉由不的整，天你就能精掌握到於自己的「七分」了。
另外，藉由改食容及吃，也能助自己更快到七分食的目，同得更富的及提升代能力：
strong>1 多喝水：
充量的水分可以加速新代，提高代力；而前喝一杯水也能占部分胃容量，少多食物的取。
2 心用餐：
吃看或聊天，都影大接收「」的感，而不自的一直塞西到胃，就不小心吃得太了！
3 嚼慢：
每一口都咬20下以上，有助於唾液分泌以分解食物，少胃部工作量。而且一口一口慢慢吃，也能放胃部，可感受到胃部慢慢填充食物的感，自己接受大的足感。
4 多吃膳食：
蔬菜、全、蕈菇都含有富的膳食，不只能增加足感，又有助於消化，因此，不妨多加取一食物。
七分的意思是希望藉由食份量的控制，到避免度吸收量，少胃道的。有些人餐餐大口喝酒大口吃肉，更有人天天暴暴食，法克制美食的惑，短期不感受到身的危害，但每天一一滴累下，中年以後就可能出三高、肥胖、癌症等疾病身，影生活品命。七分已受到多外研究的肯定，今天起全家一起行「七分」吧！
