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得早期的候，偶都一炒米粉或是炒搭配血心，整吃完之後，活力，前一子，偶想吃些美食，曾造「家血」、「蔡家阿珍炒米粉」等店家，而一次要分享的「蔡三毛血(保安店)」是好在「保民」的美食，店家位置在保安路街交叉口，是美食的一，附近有多的美食店家，像阿娟咖哩、阿香肉、醇涎坊意、保安路米糕等，到用餐，建以方式，性比高，如果是的人，可以把子停放在海安路地下停或是西的停格，再走路用餐。

蔡三毛血本店位在永福路上，位於街和保安路交叉路口的王口(王口是保安路的名)分店是其中一家分店，於2013年11月幕。

店大多用，看 起很有古早味，人有在口前享用的感，可容20-25人左右。

房是放式空，口就是料理，而的是炒米粉的料理，所以等候餐的同，可以看到工作人作餐的程。

它家餐有血、各式、肉燥、米粉、小菜及品等，的料理方式有、乾拌等作法。

香肉燥(大碗/30元、小碗/25元)，肉燥有肥肉跟瘦肉可以，肉燥切成小，得，吃起肉燥的味道很香且不太、太油，入口即化，吃完一碗之後，人有意未竟的感。

炒米粉(小份/30元、大份/40元)，上上豆芽菜及淋上些肉燥，它家的米粉吃起比，咬起也很Q。

血合(小碗/60元、大碗/70元)，有血、小、大、舌及肝肉等食材，搭配韭菜、榨菜等配料，喝起很郁清甜腥味，血吃起牙但不太硬，肝肉Q好吃，大、小也都清洗的很乾，一整碗的料，人吃起很足，整上，它家的血及理的都很乾，吃起不有腥味，可以合口味，每一都吃得到，再配上一碗肉燥或是炒米粉，就可以吃得很足。

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