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料源:  啤酒加水果 身夏日清爽菜    2010年07月08日果日

夏天喝杯冰的啤酒最消暑，除了直接用，比利啤酒餐主郭伯也各式啤酒搭配水果入菜，不管是做成果、沙拉汁或是，除了味道更富，相也很。育孜　影世平

覆盆子啤酒沙拉

材料：覆盆子汁10ml、啤酒30ml、橄油5ml、美生菜量、番茄1/2、芒果1/4

：美生菜、番茄、芒果切成小片用。

做法

覆盆子汁、啤酒拌，倒在美生菜、番茄、芒果上。淋上橄油拌均即可。

啤酒
 
以啤酒成天然酵母，能口感更加香。

材料：粉45克、蛋1、啤酒10ml，蜂蜜、奇果丁、芒果丁、果丁各少

做法

把粉、蛋加啤酒混合成糊，倒入平底煎成薄。然後起切成小，搭配水果丁、蜂蜜品即可。

芒果啤酒

芒果汁添加了啤酒成果，香更富且不甜。

材料：洋菜5克、水120ml、芒果汁100ml、啤酒200ml、芒果丁少

做法

把洋菜放入水拌至溶化，加芒果汁、啤酒混合。再倒入已了芒果丁的碗中，放入冰箱冷藏凝固即可。

本日料理手 郭伯   取代泡打粉 化添香

郭伯用啤酒搭配水果做出清爽的夏日料理。

「啤酒入菜化很多，只要不是用味太重的黑啤酒都可以。」

郭伯，啤酒也可以取代泡打粉糊，做成的愈咀嚼愈香。

至於酸味重的覆盆子，若是和啤酒，很合搭配沙拉或牛肉料理。

而果也能添加啤酒，他：「除了果香的味道更有次，也很有清感。」

《果日》提醒您 未成年勿酒

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