早午餐後手拿了摩卡爪哇煮。是老在 La Belle Coffee 了一半月後才售的豆子,滋味十分美。 之前煮杯,程有瑕疵,喝起已享受了。想到今天萃取程近乎完美:下水度、走水程移得,最後拌次次到位。心想,回不了。尤其拔上,下的咖啡汁居然有一向的“生”味,太棒了!
杯口,有突出的味道,一片醇厚的重量感。接著咪一口,果然如老所的,煮得好的咖啡第一口「有特出的味道」,而是一片平,接著在嘴角泛出一甜味。
才咪口,隔多久口腔就充醇厚的滋味,一直在打。
再入口是巧克力的苦味,即在喉後方化、消失;在口腔前方和不滋甜。
接著一口,果酸的苦味往上,再於化於形,有一阻隔感。味的展演十分自然,口腔的醇厚感和喉部的苦味增,之又弱,彷音行的和弱,然後化於形,但滋味充斥嘴部。口水都一再重啜的快感。隔一子,生津回甘,有葡萄柚的滋味。
再咪一口,甜由化,短停留在舌尖上,生化;甜得乎要流出口水,是巧克力的甜味!
再是水果的微酸,舌尖甜、刺激感。接著生津,放的口感。
了後,的滋味,甜,立即回甘生津,毫不含糊。隔一子的回甘,有金桔的甜苦
午之後再品,像似略微卸後的淑女,有一素的美感。滋味的刺激不再那烈,依然永。淡淡的甜滑嘴角,出一波波果酸般苦甜的潮水
完好的一天,等著晚上看彼得格林威 2015年的影《十日性死》,代大拍先大艾森斯坦,看刀未老的大以什的手法出新的格局,一天上完的句。



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