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翻的原理跟滴式的煮什，就只是水流咖啡粉而已，他的造是由上座下座以及一可以填咖啡粉的器所成。先在下座好水，然後器好咖啡粉之後上器的子，在把器放在下座，最後再上上座，藉著只要把整反，本在下的水就慢慢器滴到上了，就是何要叫做翻的原因。

翻有什?就在於他有持的源加，也有拌的，你只要控制咖啡粉的粗、水的度，因翻是使用金器有，所以多再加上咖啡粉的作，就可以得到很不的咖啡啦!

值得一提的是，新的咖啡粉膨，因翻器放粉的空不大，所以不要的太，留一些空咖啡膨用比理想，然後粉的粗大比手再一就好，因滴的太久不是件好事，但是粗煮出可能口感淡一，所以建水粉的比例比其他煮法再小一比好^^