照片-印度人的炸豆子-[摘]。
商旅行２４７－『印度人炸豆子的故事』
1980年8月，跟著印度子抵新德里。前接者是印度子公事巴拉嘎哇先生。此人木寡言，做事非常真。由於上之，我之建立起深厚的商。他的性然腆害羞，眼炯炯有神，人印象深刻。1985年，他加各答到新加坡，投靠做生意的小叔想另出路。起他叔叔的生意，或您得好笑。
他所的不是啥大商，也不是啥大行，而是整日走街叫炸豆子的小。印度人喜吃豆子，蒸炒煮炸所不吃，其中尤以炸豆子最受迎。其，印度人在外甚小生意都做，到的省吃用之，全都透管道寄回家置。巴拉嘎哇投靠他小叔的第一天，就被到街去叫。他不在乎人生路不熟，小叔叫他怎做他就怎做。的，就是他的家。
由於他且真，因此吃中之後，他已可以叫得有模有啦。印度人炸豆子的，一高十公分的方框，在一平方公尺半的面分成十小格。每小格著不同的豆，豌豆、豆、豆、黑豆或花豆、有有。他的商品炸豆，全都炸得酥脆入口即化，口脆芳香百吃不。每次的荷量十公斤，沿街叫或定招客各依所好。
多印度人到外打工，乎都是炸豆子的叫入。象人打工一，大都餐的洗碗工做起。印度人的炸豆子，一小包一仙（Cent），板便可好包大快朵。生意利超薄，而且又非常的辛苦。不集腋成裘少成多，然後小大全回印度。家人便利用些外，款的家人在故置或建屋。
巴氏在新加坡辛苦多年小有成就之後，衣受到家人枝迎。不久之後他就身一，成地人人敬仰的有人啦。那年我南拓市，在印尼市不太理想，因而到新加坡去。然成稍有起色，但因市不大而寡。天接受友人之，定到惹勿（Jalan Beaser）子街找。我展地毯式的拜，一家接一家自登推。
接三天成平平，於是著疲心情四下逛。得天，我走查地。街角一畸零空地上，一微的「哈！」入耳。我停步瞧一瞧，原我出的是一位，年廿出的印度小夥子。他在向我推炸豆子，不知是我好奇是走累了？我那年人笑笑，然後口他有何？他山的要我他的炸豆子。
他不好意思的我，他天而已，直到在都有客上。他希望我或多或少些捧捧，好他能好利市。因我是推出身，深切解鼓的重要性，因此，我一口向他各一小包以鼓！那年人高的拿起袋，一一小杓舀入袋。所有的全部合在一起一大包，合起不到十元坡。我因手有新加坡，遂拿了美金五元他，大方的要他免找零。
之後，好天我都路那，我是照要他弄一大包，我回旅零嘴。我吃西向小英文，新加坡之前，我已到不少豆的名，也了不少新的豆。五年後，我再度巴拉嘎哇在新加坡重逢，他已成炸豆子的中。他的手下有十人，天天他店批豆外出叫。看其店人人往，相信他的生意做得不。
天中午蒙他招待午餐，一吃下，意外的竟然得一。面五美元，要的全是我的子品。我感到疑的是炸豆子，怎下子我呢？後底揭，原他在子街有一家店面，做印巴商的批生意。此人每月有三、四美元之生意量，因他的台供商向他拿，所以，他就把我。
他的方式我不清楚，只知他冒多角成功率很低。然因他我，我也不便多嘴啥的。我之生意往利，十五年後他自己的家用品生在孟立，所有器技援助全由我方助，如今他已是印度一二的家工，至此我才解他的全理。
在的，自向那印度年人炸豆子之後，我一吃便炸豆情有。截至目前止，任何之炸豆子我都喜，而且是百吃不，尤其是炸豆有偏好，即便是天天吃它我也不生。我公室的小姐，我如此的嗜食炸豆子，因此她了我一「炸豆子老董」的。我不在乎，叫我是吃炸豆子的「嗜豆族」嘛！ 【完】
一剪梅-玉清 
