北北草堂 :作是志但不是，退休是另程的起。北北人已退休十年，可是永不退休， 直到呼吸停止的那一那! 本台只有耕耘不收......。

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　　　　　　商旅行１９２－『天下美味』

　　到天下美味，各各，意，莫衷一是。有人著重於口感，有人重於味，甚至有人跳囿限，自己武的特殊滋味就是美味。姑不何者是，青菜各有所好，任也法加以干涉。新的日本商友荒川君，他是日本移民台的第一代老年人。他家居住在花港附近，早年在花海服。台光之後，在花日本地跑，居然做起商的部落卡（中介商）。

　　他很努力的台品日本品互做交流，由於天地利之，有人和件之搭配，他生意做得火旺，著他不少的富。落根，功成名就，所以，他就光光的回日本故。之後，由日本某商之介，我他的子搭上。他一我是台商人，不嫌且主自我介他的去，他花山水念念忘，只是有了年不沾商，只好思念融入回之中。

　　1980年的冬天，我初去他在日本北北老家探望他。承蒙荒川老爹招待以牡丹火，至今印象是深刻海。1984年冬再度光他家，此次的招待是味噌。十斤重量，掏出的肝又大又肥，居看了莫不不止。在日本的北北山吃海不方便，因他家老二在鄂霍次克海船的船，平日想要吃海就要比人得容易多了。

　　我的食不，人抵老爹正好拎回一肥大的。他早上助船清理器，船主送的特酬。老爹露出常的口：「今天就吃味噌吧！」老爹完，庭院角落找出三根竹竿，迅速架起一高高的三架。然後上去，拿把尖刀他膛剖腹掏出。接著下皮放於一旁，去除物之後剁。後收拾火煮火啦。

老爹手法俐落一呵成，旁的我以烈之掌。一肥大之，在老爹手中三下便清溜溜。就在老爹之，荒川弟弟去雪取出一大白菜，白，有一大把的青。我三人蔬菜整理乾，老爹已在地上生火完，也已好。老爹挖出一大坨粗粒味噌，它沿著厚薄均的抹一。此老爹肝放入，再加入一些辣味噌和溶化一起。

地火旺已有焦味出，底的水逐多，接著老爹豆腐皮。有板以及其他佐料一一放入。稍汁溢，咕咕作，老爹加入一碗高好淡，滋味肥美的味噌完工矣。一人舀一大碗吃起，肉嫩蔬菜清甜，一大的火，在大夥人努力之下迅速的底。吃食中老爹回前花的日子，他台美有加且念不已。

老：「台卅公尺深的海域，也有少量之息。可惜台民不知其味美，反因嫌其外相之陋，故它作做料去了。」了老爹的番，我不禁感慨千。再到一些旅日本回台之客，高滋味如何如何之，我的心更感到意不去。殊不知近在眼前就有美味，竟千里迢迢的去外追味，回之後要向人炫一番，真不知如何他才好哩？

【附】：「鱼」又做「海鬼」，可食用，肉富含。鱼肝味道鲜美，被「海中肝」。 在海上捕捞的鱼，通常都是雌鱼，一般得到雄鱼。因雄鱼很小，寄生在雌鱼的身体上，大多已同雌鱼结一，但在仔细的察下，仍可辨出雄鱼的形。鱼雌雄的密，在物界罕。也有生活之雄鱼，它的重只有母的千分之一而已。

在日本地，被喻人品，有所「西有河豚、有」之。肉密如同般，不散，性十足，美更一般肉，原蛋白十分富 （因此亦被「人的」）。日本人喜吃，尤其是在冬天。除了火，日本人以肝做司，而肝更有海底肝之，有清解毒的美功能，一般食法蒸或者是刺身-(基料。) 【完】