商旅行１０７－『巧克力的故事』＠北北草堂

2019-01-28 11:39:08| 人3,698| 回0 | 上一篇 | 下一篇

商旅行１０７－『巧克力的故事』

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照片-巧克力的故事-[摘]。

　　　　　商旅行１０７－『巧克力的故事』

　　一直以，香水巧克力都非吾之所。然而很奇怪的是，它我不即不，想甩也甩不掉，想躲避也躲避不了。香水是常受人作嫁人代，巧克力是公之需法推。或是耳濡目染之故，公事之空我了放自己。我懂得利用放心情，音，然後拿巧克力放於舌上，利用口的度慢慢地它融化，好味蕾向我告巧克力自身的美妙滋味。

　　既然吃了巧克力，於它的源出不免好奇。於是上追探查，於它是自一叫做「可可」（Cocoa）的果。人可可豆由酵、乾燥、烘焙、研磨，成可可汁。可可汁可成可可油可可粉，或高品的粗可可汁做一步加工成巧克力。再深入之探索知道可可又「巧克力果」它在1900年代引台，栽植於中南部一，但是量不多。

　　它於常小木，身高 3-8 公尺，10-30公分之。直挺立，皮褐色至灰色，略粗糙有多分枝。它的枝呈斜上或水平伸展。有的茸毛，也有光滑毛者。此全年都花果，果生於主或老枝上。果形，表面有多隆起的。初果青紫色再褐色，成熟之後成橙色或色。剖有30-40粒白色的子，些子就是可可豆啦。

　　料中：中美洲之梅克人，在三千年前就已可可是一食品。之後雅人一步可可，化出各不同口味的可可料。雅力衰退後，阿提克人成中美洲最大的民族。他不但把可可豆成使用，而且它重要的祭品物。而最早可可豆做成料的是墨西哥人，十五世初期，西班牙探家厄南多柯特斯，他可可豆回西班牙之事人。

　　柯特斯於1528年可可豆回西班牙之後，遂它值在西非的一上。待至可可成熟，西班牙人可可豆磨成粉，加入水和糖，加後成的料被「巧克力」。料非常受迎。不久作料的方法被大利人，且很快遍了洲。西元1828年，荷人范豪田（Van Houten）可可豆之脂肪除去大部份，然後它做成新一巧克力汁料。

　　十九世末季，瑞士人曼彼得（D.M. Peter），在巧克力中加入牛奶，使它更稠味道更好，是今日巧克力的形了。不久荷瑞士等地，始有了巧克力工立。走巧克力工，被它迷人的香味吸引而流忘返。根料之推。巧克力是很值得推的健康食品，它除了量美味之外, 有抗氧化的抗老功效。心情含巧克力於口中，溶化之後也消失了。

　　坊推的白色巧克力，它不含可可粉，含可可油及牛奶而呈出白色外。巧克力有可可的香味，口感上和一般巧克力有所差。其精通巧克力之人，不它巧克力。家建：黑色巧克力的比白色巧克力好，黑色巧克力含有富的酮素，它有降低心血管疾病加性的功能。它是巧克力中之黑珍珠，他的抗氧化效果比茶或酒高出多。

　　巧克力有著般的好，就是法催我的食。洲客南客，他喜以巧克力或咖啡伴手。每次收下它，我心理荷之加重不少。然我的嘴巴很，但是巧克力有的克制能力。之所以有如此定之意志，乃是出自生之。他常我：「巧克力量高，含脂肪多，多吃容易胖。」可是最近他又我：「巧克力有助於降血和促食物中糖的代。」管有此一，但我巧克力之食用仍然提不起趣。　【完】