私，不是指在家火的人，而是一料理成「生活」的度。我而言，私的值不在於刀工的俐落、火候的精，而是那份能客人在餐桌，透味、味、氛，感受到度的款待。是一「於食物的」，既真，又充。
我喜在料理之前，先察客人的神情日的氛。晴朗的午後，合端上一道酸甜爽口的前菜；若遇上雨夜，一慢火熬出的，能人心安。私的料理不只是足口腹，它更像是一人人之的。
一聚的魂
料理最人的地方，是它能引人的。曾有位客人告我，他在我的餐桌上到了一道牛肉，那滋味他想起童年，奶奶在房的香。那一刻我才明白，私料理的意非只是「好吃」，而是「能心」。
有候，模逐大，我也私的精神到更大的宴合。像是婚、同、公司年，甚至社小型聚，都能藉由料理串彼此的情感。此便需要考的不只是菜色，而是整氛的掌握。也是多人始注 外 的原因。
在地食材的故事
苗栗的山，能找到一些令人喜的食材。竹的清甜、野菜的清苦、客家小自的米酒，每一都著土地的呼吸。些食材上餐桌，不只是料理，更是「故事」。
有一次，我受邀到苗栗的一聚，一桌以「山林」主的餐宴。胃菜是竹搭配麴，主菜是用山泉水熬煮的梅干扣肉，再以石板盛，人彷回到大自然抱。那餐，大家聊，自然就在土地生活。的，也我更加珍惜「地方土」的力量。於是，我些故事推朋友，他也因而搜像 苗栗外 的服，打造一桌的美味。
城市的
若苗栗有山林的息，那新竹多了分知性雅。科的忙碌，多人渴望在下班後得一慰藉。候，一的私晚餐，或是一小型聚，就能成生活最的片刻。
我曾在新竹一玻璃屋餐，夜晚光打在桌上，每道料理都宛如舞台上的主角。前菜是塔塔搭配酸豆，主菜是以酒慢的羊膝，收尾是一道玫瑰荔枝慕斯。客在光中杯，笑音交，彷生活的重量被卸下。那我才更深刻地理解，料理不只是食物，它是情感的出口。也因此，愈愈多人 新竹外，聚不再只是形式，而是真正的相聚。
特的私
私的趣，在於能「量身」。有人偏好海的美，有人牛排的郁，也有人希望吃得清爽健康。不同的需求，造就了餐桌上限的可能性。
我最喜的部分，是「喜」。例如在甜藏一抹薰衣草香，或是在品中加入少的香料，味突然被醒。些往往成客人之後聊起的。料理的巧思，不只是手，而是理解方、想方心情後的回。
著些累，我常常被：「如果要聚，怎挑合的外？」答案其很：找到一懂料理、懂你故事的。也是我常建朋友考 外推 的原因。
：料理是最柔的言
到，我中浮的是每一餐桌上笑的面。料理，是在私的小桌，是在宴的桌，都承著同的意——把人人之的距拉近。
私是一格，更是一心境。它不是炫技的展演，而是一近生活、心的方式。是外的盛大，是家常的一，最重要的都不是「菜色」本身，而是那份真的心意。
我坐下，杯，分享一道道料理，其分享的不只是食物，而是我的人生。料理，是最柔的言。
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