由於昨天作桂花
剩下不少桂花
再加上今天
又了一盆桂花
所以
再看看另一做法
---桂花（古法桂花）
首先桂花半乾
然後
一糖(蜂蜜)
一桂花
至少要上一月
然是越久越好啦
至於成果如何
下回分
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桂花、桂花茶
◎琦君【此有仙桃】
家老屋前的前後大院落，最多的是桂花。一到八九月桂花盛的季，那只是香千里，直是全村都香的呢。古人：「金送爽，玉露生香。」小後老我怎解，我就信口：「桂花是色的，秋天，桂花把都染成色的了，所以叫作金。滴在桂花上的露珠，然是香的，所以叫玉露生香。」老我胡得有道理。
母能把桂花香保存起，慢慢地享受，那就是她做的桂花、桂花茶。
桂花有桂、金桂，桂又名木樨，是一年到的，所以也月月桂。花是淡色的，得稀稀落落的撮，深藏在之中，散著淡淡的清香，似有若。老屋正庭院中房窗外各有一株。父於吟之後，喜命我端把藤椅坐在走廊上，木樨的香味，是有清心醒脾之功。所以桂的香味在我心中留下特深刻的印象。在台北，附近巷子有一家院有一株，送香味，就逗起我思念故人。
桂完全不同的是金桂，的季是中秋前後。金色的花，成串成球，非常茂密，深色的子相映照，得很。但是得快，得也快。一大秋雨，就零落了。母不像父那，她可空端把椅子坐下桂花香，她心的是金桂何盛，秋雨，何至。母之秋霖，要在秋霖之前下才新。因一被雨水淋，花香就消失了。不像桂，雨打也不容易零落，次日太一照，香又恢了。所以父木樨是忍的君子，耐得起雨，金桂是的小人，早盛早衰。母不委屈金桂，她桂是你的，金桂是你吃的？什君子小人的！
桂花母和我，是件大事，其忙碌盛就跟子收成一般。桂花那一天，必天空晴朗，保不下雨。一大早，母就在最茂盛的桂花上，折下枝供在佛堂祖先牌位前，那一份虔敬就彷桂花在那一天就要成仙得道似的。
太出一後，工就著把篾簟在桂花下，住。然後使力著，花就像落雨似地落在簟子上。我人矮小，力又不，又不踩到簟子，只有站在上看；一吹，桂花就落在我上、肩上，我就好心。世上有可香的雨？父做了首「花雨入甜」。真的是到今天回味起都是甜的呢。
下好多簟的桂花，先在。然後由母和我，有我的小朋友，一同把子、枝、花梗等去，後看去一片金，然後在太下去水分。待半乾就用瓦起，一糖(或蜂蜜)，一桂花，用木瓢封好，放在；一月後，就是可取食的桂花了。年做糕是少不了它的，平常煮、糯米粥等，挑一加入也是清香提神。桂花是越越香的。
母又把最嫩的明前或前茶焙熟，把去了水半乾的花和入，在罐中封，茶的就把桂花烤乾，香味完全吸收在茶中。是母加工的作法，一般人家我家，了桂花就只它拌入乾的茶中，桂花香就不能被吸收，有的甚至了。可什西都得花心思，有的。剩下的，母就用作枕心子，那真合了人的「香枕」了。
母日常生活，十二分，唯有泡起桂花茶，是一也不省的。她每天在最忙碌之，都要先用水沏一杯的桂花茶，放在灶，做事香味，到她喝茶，水已微了。她一天要泡次桂花茶，喝四杯。她桂花茶心肺，菊花茶清肝明目，各有好。她喝唱：「桂花，我心，我心清事。事，虔心拜佛一卷。」喝得茶，她都倒在桂花下，是花都根。母真是通自然道理的「科家」呢。
杭州有名叫，盛桂花。八九月，桂花盛，也是栗子成熟季。栗就在桂林中，所以栗子也有桂花香味。我秋季旅行，在桂花林中的位坐下，只要枚，就可以到一碗的西湖白藕粉煮的桂花栗子羹。那嫩栗到嘴便化，直到今天都感到留芳。林中桂花地，踩上去像踩在地毯上。母西方世界有「玻璃琉璃，金沙地」。我想那金沙哪有桂花的，桂花的香呢？
故的桂花，母的桂花、桂花茶，如今都只能於寐中求了
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