<3 class="title brk_h"> 【文友新作】光子 林佳
母，食物新最好，果汁榨才不流失、糕勿放到隔夜，至於爆炒、、酥炸、等日常，煮吃，了味。「吃」件事，如果有其相，那便是一「快」字。快、快吃，慢了就不好吃，晚了，香的都了。
我必定如此信仰食物的保期，才疑母的，「款老字蜂蜜蛋糕，得在室待三天，才好吃。」北部名店糕，是好友北宜公路九十八拐才到得了宜家，蛋糕都般迫不及待了，我怎能它等？我口找到最佳理由，趁大人不，偷挖匙，幻想它的美妙，不意竟乾扎口。不是海，是棉布含砂，已吞得大口了，只好喝水，名店存疑。
天後，母知甜被我捷足先登，仍如初次拆封物般慎。我先到房端杯水，心微，不忍看母失望。料包一拆，蜜香，原本表烘烤的褐色，出焦糖，在固蛋糕表呈膏流淌，著晶光珠。
我它的。蛋糕除了被我偷偷打，只是待著，在的包中，把做蛋糕的本分，得更。母，有些西存放，在浸的食材更融合；蛋糕出，水分流失泰半，安置三天，吸收微量水分，蛋糕回，糖油融合得更深邃，以指腹按蛋糕，能回。
那是食物仍不太足的年代，吃，都得究快，不意收到一份需要等待的物，我珍惜地一次只含小片，咀嚼，品密的化口性，也了果乾的四季。
自己成家後，研烘焙程，我重了等待蛋糕熟成的光。烘焙老加奈子是日本人，修完京院程後，邀台教授「の蛋糕」，海旁，第三日才可食用。老日本人一不苟的，戴白色三角巾、著白裙、透明手套，拌缸放置在白色人造石面，雅地翻拌糊。水晶吊下，她仔地解步，整大理石地的烘焙教室彷品屋，不染火埃。
是常的磅蛋糕，各一磅的奶油、糖、全蛋及粉拌，便得各一磅重的四蛋糕。
初冬，烘焙教室吹著的冷，是避免拌升快、防止切丁奶油融化，失去了打油糖，包覆空的膨度。是款烘焙程快速、入口需要等待的甜，出，成品、香鼻。老切小片品，中脆，介於酥蛋糕之，待模冷，老再以保膜密封，叮第三晚上再食用，酥硬外吸收回，部酒香甘甜果乾才自然放，更郁、。
有些事播了，得放著，慢慢。就是熟成。子埋入土，等待芽，植入蛋糕中，待熟成。它多少似。
我回磅蛋糕，在外盒上「需等待三天」的。也每一人都有快、偷吃的童年，烘焙高手也不例外。磅蛋糕不需要雨水光，一些，它早已存；蛋糕盒花，且果。
我多次注它，都像看到一株果，枝，四季都上了。
人福2021.03.31
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