名：《WOW！多品牌成就王品》
作者：高端
王品集品牌副理
台北大企管研究所博士班研究生
第24中企理「家十大出理」。王品集新品牌的塑造、既有品牌的，目前11品牌的定位策略行管理。所提出的「品牌梯程」、「五三角」、「10大品牌行」等，成功建立王品集的多品牌管理架。
企界：
美整合行播集（12年）
宇企管公司企
界：
淡江大、中原大「品牌管理」、「行管理」、「告媒企」兼任
粉：www.facebook.com/wowbrand
容介：
到微笑弧度，王品微不至的品牌！
王品，全球多品牌餐少成功的案例，它如何造奇？
打本，毫保留告你，王品成功的秘密。
未的市，留重「品牌」的企！
在台，每人就有一位曾到「王品集」用餐；2011年，全球不景中，王品能下36%的年收成率，年高96；看，王品品牌幕後操手──高端 第一手教手！
打你的味蕾，植入品牌行的DNA！
王品集，有「敢拚能玩」的企文化、「以人本」的精神，台餐不下新的奇。西堤、陶板屋到舒果，18年出11品牌，在差化越性的品牌定位、美味的菜色、的服、良好的用餐氛，以及相扣的部管理下，成功吸引不同的消族群。
王品品牌副高端，一身活情展，分享多品牌新7部曲：追求好品牌的11念，品牌定位三角，10大品牌行，10大行活，品牌延伸、品牌到部管理，以王品及近100外企例相映，以近30位品牌行大名句佐料，者抓住最精的方法念。
王品集以「三哇」菜色足每一客，本也以「三哇」──深入出好清楚、文茂好精采、案例活好用──涵所有品牌要，全方位打造成功品牌，您的品牌力不同！http://www.books.com.tw/exep/assp.php/Johnsonkuo/exep/prod/booksfile.php?item=0010536200
目：
推序 人人都可成王品！戴益
推序 多品牌的一奇王雄
推序 品牌操手的不凡功夫白崇亮
推序 好的企文化造就好品牌何
推序 4S打造多品牌智慧李吉仁
推序 品牌的行家方文昌
推序 在分享的企文化蒂
推序 探餐的春燕瑜
推序 例理重的好
自序 打你的「品牌」味蕾
前言 文化涵品牌
第一部 品牌念篇
餐也需要品牌？
什是追求好品牌的重要信念？
品牌的根本是什？
品愈多品牌愈有利？
如何品牌年化？
字重於一切？
天啊，我在教育消者？
你解你的客？
可以用客管理品牌？
整合行真的有效？
企如何看待整合行？
王品的第一整合行播活
第二部 多品牌定位篇
王品集的多品牌策略
掌握餐的行特
三角酷,深耕多品牌
品牌定位，企的命
形塑性，化品牌同
品牌，全方位利益
品牌承，永信念
PPCB，催生新品牌
第三部 十大品牌行
新人的第一堂品牌
品牌命名，在起跑
品牌，最佳吸睛
潢氛，定消客
服性化，突品牌特色
服容，品牌感延伸
店音，空的生命力
慎餐具，菜色加分
菜色研，也要品牌定位
菜色命名，增值增色增食
行活，打造全品牌
第四部 十大行活
小算打造大品牌
直效行，老客人
路，造高
行，小兵立大功
行，候老客人
店行，兼品牌形象
事件行，抗老化金
公益行，品牌加持
合作，新客源
路行，需俱
商圈行，店良
第一印象知名度，定市率
文宣才是叩
行的奏感
第五部 品牌延伸篇
企什衷品牌延伸？
品牌延伸需要什件？
品牌延伸有哪些形式？
品牌延伸有什效益？
第六部 品牌篇
持品牌一致性
何知道品牌老化？
你的品牌有什？
品牌想查，品牌把（一）
品牌想查，品牌把（二）
品牌想查，品牌把（三）
第七部 部管理篇
多品牌的管理
多品牌的知管理
多品牌的管理
落，品牌
建品牌地
後 我的品牌
附 王品集品牌素描
索引 品牌行大、知名者家
索引 外品牌
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：我的品牌
新、塑造、管理多品牌，除了策略，也仰有意、律、行力「三力」的多品牌行；有前任企部主管英美惠副所交接的秀夥伴，雪惠、卓素、翠、巧慧及芝玉，她五位也是在公司源最缺乏的2003年，助我成功地行了王品的第一整合行活。
至今日，我已有3品牌群，分成15小，管理11品牌。能可的是，所有十大行活的行，都不假手他人，且能以最低的行用，造最高的品牌能度效。有了他的努力，才有今日隔明的多品牌。
他序：人人都可成王品！
不是推序，而是公布！
1.王品是全球多品牌餐少成功的例子。大多的餐企，只有主品牌，其他品牌相的很弱。因此，所「餐集」，其只是「品牌公司」而已。
2.很多同、界都在研究，「王品何每出一品牌都受迎？」，有一答案。
3.在，底揭了，全部秘密都在本《WOW！多品牌成就王品》一中，幕後操手就是品牌副高端。
4.王品有任何秘密，凡事都毫保留地公，所以也希望此所有想事餐的朋友。
5.是一本「教科、工具、Case Study」，更是多品牌的葵花典，把它念到做到，人人都可成王品！
6.你好了？泡杯茶，坐在舒服的案前，一字一字下去……你豁然朗，相恨晚。
戴益（王品集董事）
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他序：品牌操手的不凡功夫
在台起的品牌企中，「王品」得上是奇中的奇。是一真正相信「文化涵品牌」，而走出自己品牌之路的故事。
初，戴益董事了再不的餐，以他特的分享哲建立理念，打造出活力十足又聚的企文化。在「王品」成人津津道的喜品牌之前，「王品人」早已同了企的值，以身企的一份子，且心要做「王品」品牌的代言人。
「王品」是少由而外、一步一印由口碑建立起的扎品牌。走「王品」的客，都一而再、再而三地「王品人」的服中，到品牌所承的核心值。品牌者都知道，品牌值是由客滴滴所的每一中去完成的，而「王品人」正是比客看重些服的人。
戴董事疑是「王品」品牌背後最重要的魂人物，他的思、性格、度、一言一行，在在影了「王品」品牌的涵形塑。然而，王品企旗下的品牌，一王品牛排展到西堤、陶板屋、原、聚、奇……等十一品牌，就不是一者手能完成的事，而要看他如何慧眼英雄，能找什的人才，建立起什的了。
2002年，戴董事找到美集不久的高端，以他一「高感、高值」的服力，邀到端位「美人」成了「王品人」，做王品日後完成品牌重新定位、展多品牌延伸策略，以及深化品牌值等十年品牌作的操手。戴董事再次明了他的人眼光，而端也明了他美到王品，一切品牌所、所思、所做多年的功夫，已有了不凡的功力。
我端近二十年，深知他不是那亮，在人群中第一眼就被出的人。但是，端在品牌上所下功夫之深，少有人真正知道。他中大拿到MBA位後，在美告做市研究工作多年，再到集旗下的「告」（已更名「我是大」）。他是一位好、深思、、心的行人，他身上流著美的血液，因而也品牌有一可救的著情。
入王品後，我注意到端的思考面已向不同的次。他以一品牌操手的角色，像又像演，心每一，把於王品企的一品牌推上舞台。他手上出的王品成功品牌，一到，而至三、五、十，他的品牌知，得到前所未有的合，而使他悟出一套「多品牌新七部曲」的王品武功心法，在本中呈每一位者。
我本合了理的品牌得特有趣。中的念在品牌的教科中或都不找到，但由於是事者的第一手，又於台土地上的自身文化，作者所的每一念在者心中都留下活印象。要品牌的精髓，要到可操作的程度，端所的本品牌，是近年我得一的好。
「王品」的品牌之路尚有多展的空，戴董事和端的搭配也有更大的地。我「王品」立足台，到放眼人世界，甚或走天下，品牌的未值得我一步期待。他意把自己多年摸索所得的品牌知和公出，又再度是一次王品分享哲下理念的真。我代表有幸者他。
我期待台有更多像「王品」的企出，可是一漫而充挑的路啊！
白崇亮（台美集董事）
他序：4S打造多品牌智慧
2011年界最夯的，莫於餐服竟然升「新」；在前景不明的境下，餐不交出逆成的成，家牌上市的餐企的高股，更餐人的缺突然光芒耀眼，成上手的工作新。
科技不同的是，餐的入障不高，只要有一定的容差化配的服，存活利非事；但要成多家分店，且能，就需要有些功夫了；若要上十餐品牌，而依都，非得具「硬底子」功夫不可！
王品餐集以十八年的，逐步建立了多品牌餐的成模式，造了十一各自差化、但整具效的餐品牌，聚成王品集年收近百、一年超一本的成果，堪人餐世界的楚。其中的「硬底子功夫」容，相信是多曾在王品系列餐享用美食的客想要一究竟的。
本作者端兄於2003年美告，加入正在摸索多品牌略的王品，以他的品牌行能力，逐步建立起王品的多品牌管理架程序。本可是他整王品多年的品牌，其化成包括念、策略、行、值估、管理……等七面向，以似堂重的方式，毫不藏私地大者分享，相信在一定程度上可以足想要解王品模式的者的期待。
整而言，人本的容特色可以用4S明。首先，品牌的必有策略（Strategic）思，品牌的信念、目、定位、品差化、外部一致性、品牌延伸等，都要有清楚的策略行，且套成的共同言。
其次，奠基在的上，中都非常直接而坦率（Straight），尤其每末尾用「品牌」的方式，提醒者作者的核心，於想要快速掌握本精髓的者，是非常心的。
再者，作者品牌的值取於造消者特的感（Sense），唯有透持新，消者持意「」，多品牌策略才生值。
最後，作者特品牌的全面系（Systematic）做法，包括整合行的、部行密、跨品牌效，以及品牌等，皆具考值的最佳。
然，如俗所：「台上一分，台下十年功。」中呈的或偏於可以言的知，行上可能有更多默知（tacit knowledge），法在有限的篇幅中道。管如此，本的七部曲，於有志於建立品牌期值的企，仍可提供竿（benchmark learning）的效果。
人要端兄分享多品牌智慧的努力，大力地按一「」，期待能因分享而激更多的企品牌共翱翔！
李吉仁（台大企系教授兼管理院副院）
前言：文化涵品牌
2002年冬天，是我工作生涯中最忘的日子。
在台北工作了十五年，一直都是在性的外商告公司上班，有一天，突然接到自王品的，邀加入。原是一位好友文，把我推了王品。
王品，一家部位於台中的公司，我在美集曾它提案，很地告，「金氏世界博物」（王品的事之一）因品力不足，有做告的件，建2,000的告算可以用改善部施。我失去了一生意，下了一段好分。
於王品，我的印象止於此。於我人，要台北到台中，外商公司到本土公司，最尚的告到最的餐，直是不可能。於是位高主管完後，邀。
12月某一天上午，台北寒冷的天空著灰的小雨，在西店一咖啡，跟戴董事的最後一次面，我原打算表明自己的心意，然而次的我印象深刻，改了我的初衷，也改了我的人生。戴董不是告我公司有多，可以分到多少股份（的想法是不要便相信老的大，所以有被些因所），是被戴董的一句所感。他：「希望我文人一起公司。」至今仍我新。
加入王品後，感受到戴董事以「半部王品」的精神，形塑特的企文化公司。社大所熟知的有「百店、百、百岳」以及「王品新人」，也就是鼓同仁，每年品一百家餐增加自己的知，一生百增加自己的，一生登百岳增加自己的；新人是登玉山、泳渡日月潭和，用以自己的身，因有健康，其他都是零。
然而，企文化又品牌何干呢？
品牌大艾克（David A. Aaker），品牌策略源自於企本身、者消者的淬。句，就是要找到一我（企本身）有的、人（者）有的、他（消者）想要的差化！而企文化是一企最重要的，也是孕育品牌最好的分，我在品牌上有很大的。
回到品牌，2002年以前，王品以「一牛供六客」的品面求，而2003年始，品牌重新定位「只款待心中最重要的人」的人文面求。
年，著公司模的大，知名度的提高，以及企任的期，品牌行也加入社公益元素，所以了王品的「送玫瑰把出去」，鼓人心身的人；西堤的「血青年站出」，呼捐血救血；陶板屋的「知答」，分享……等人文活，也是部推成熟品牌「一品牌一公益」的年度行主。
2009年，王品集到百店的史性刻，也是台餐品牌的新元。我推出以企文化核心的活──「百店，走步，地球起」，鼓全民配步器，一起健康起！
王品一品牌到十一品牌，公司模也十向百，即於2012年第一季股票牌上市。上市前夕，戴董事在孔法人明。在品牌小的精心策下，八侑舞者在雅中疾徐曼舞，戴董於穆的台北百年孔，著台下600多位金融界菁英娓娓道出「半部王品」的具事。《．公冶》：「、衣裘，朋友共，敝之而憾。」王品做到：「董事只留20%股份，其分享所有部同仁」、「每月利出33%，隔月即分享同仁」……至少有30公司例，源自《》的。
「只款待心中最重要的人」到「孔法」，每一件事都明了建一具有社任、人文精神的企，不只是口，更是一信仰、一作。
戴克（Charles L. Decker）在《品牌王》（Winning With The P＆G 99）一中，描述（P&G）的成功法提到：「品牌的企，需保的源集中於展及保品牌。」明了品牌有的作。
「文人公司」的信念，了品牌一把情的火，也富了品牌的涵。http://www.books.com.tw/exep/assp.php/Johnsonkuo/exep/prod/booksfile.php?item=0010536200
作者序：打你的「品牌」味蕾
大家都知道，外品牌的很多，但主要的多是消品的品牌管理，餐的品牌管理乎有。再搜外料，餐的也多是食、美食、餐或服管理。所以，可是第一本餐品牌管理的籍，以王品集的例穿。
的是二十多年，我自操作、管理品牌，包括服客品牌到塑造自家品牌的。大部分文章初於《日》「品牌SNG」，之後花了多重整增修，以的步，出「多品牌定位」、「十大品牌行」、「十大行活」等七大部，是每一想要自品牌、品牌的企及人，都知道的必要知。王品集新多品牌有趣的人士，以及想要自家的「品」展成「品牌」的企理人，相信都能得助益。
如同王品集推出新品，希望客「三哇菜色」，我也期望能者三哇：
「WOW，好清楚！」──有理架，也有作故事，深入出好清楚；
「WOW，好好看！」──文茂，再以名句佐料，好好看；
「WOW，好用！」──活生生的例子就在你我周遭，好用。
本以年完成，但不困，後最困的是命名，感戴益董事，了本一好名字！也要感我的太太育欣，每一篇文章都她逐字逐句校修正，才能以如此洗的文字呈者。
在作程中，同仁看到了部分文章，地跟我：「Simon，你把我做的事都跟大家了，我以後怎？」完本，您就能理解者意私分享的用心！http://www.books.com.tw/exep/assp.php/Johnsonkuo/exep/prod/booksfile.php?item=0010536200
摘：三角酷，深耕多品牌
「你有多品牌，什能把每品牌都做得很不一？」是王品有趣的人常到的。
言之，就是要把「品牌定位」底。
餐每日需要客人做的事，不超三件，即提供美味的菜色、的服、的氛。三件事以品牌定位中心，菜色、服、氛在三角落，好成一三角形，在王品，我把它「三角酷」，每全同仁都受。
要多品牌，就如同射，而「三角酷」就是靶心。如何射中靶心，就要焦深耕。 「三角酷」是餐品牌的「靶心」，也是品牌消者的最高指原，任何「三角酷」相突或害它的做法都被排除。「三角酷」起，上是大有。
1.菜色研
一般以只要研出好吃的菜色就可以了，什要有品牌念？那不是太麻了？曾有位理我，主研的司那好吃，什不能成陶板屋的一道菜？有了品牌定位，便是一很容易回答的。因陶板屋的菜色定位是和作料理，司陶板屋的菜色定位不相符。
有人一步，可是消者也喜吃啊？有何不可？
答案也很，如果放大到市看，何不合和？Pizza Hut不合油？食物消者也都很喜吃啊！
既然已定展品牌，就不能缺乏焦或模糊焦，不知不害品牌消者的。
2.客服
有人，服不是都一？何品牌有？
好的服，要能品牌的主客知道，人服、言止都在品牌的性。想像一戴著CK腕、穿著Timberland服、有著光般笑容的人，你他是都尚的知，不他自偏僻的下地方。再者，穿著服站在口以笑容大迎客人，客人感受到的服；若是穿著黑色套加上一深深的鞠躬，客人感受到有的服。
因此，五星店力求尊雅的服，速食店著重快速互的服，都是了化品牌特。在王品集，每一品牌的服都力求品牌定位，所以有王品的「尊」服，西堤的「情」服，陶板屋的「有」服等；更一步，有「化蝶五部曲」（考流出版《敢拚能玩》一），不同的用餐需求，提供客化的服。
3. 用餐氛
用餐氛餐潢有的，然也大大影著品牌。
一般以把餐潢得漂漂亮亮就好了，潢就是潢，品牌有什？殊不知，潢是消者最能感受品牌企的第一，消者在消之前，所接、所看到、所感受到的是潢呈出的用餐氛。通常第一次店的客人，也多是被店用餐氛所吸引。
因此，用餐氛品牌的，在於造消。例如，原了打破肉以男性客主的市，了、舒、代日式的潢，以清新真的海芋店，造原汁原味好朋友的用餐空。
「三角酷」代表的三面，必在品牌定位的最高指原下行。「三角酷」事在多品牌的茫茫大海中不失焦，能建立具有差化的越性特色，得消者的同。
【品牌】
餐每日客人做的事，不超三件。三件事以品牌定位中心，菜色、服、氛在三角落，好成一三角形，在王品，我把它「三角酷」。
品愈多品牌愈有利？
曾有一位同仁提出呈，他的理由是「我的太多，有做自己的事。」上族都有象，在同一家公司待愈久，工作量愈多。
生情形，有可能：一是事人自我要求高，做每件事都靡；二是主管的要求或於量化的KPI（效指）。例如，企同仁很用心，每月都策了新的行活；很努力，把每空都放了置品；公司要求每年都要有新品上市，最後有多少品、哪些品得好或不好，也搞不清楚了。
品牌也是一，就如同我的工作，久了，是堆出一些多的物，因此，每隔一段就行大除，把多的西清出去，事情得，才容易成功。
日用品巨人P&G和Unilever，十年前行了品牌及品的化工作，以千的品中，少到500左右。有偶，直的Amway（安），1994年在台的已到72，然而年後如溜滑梯般的只剩下33，除了於仰售，且中大放直，造成台人才出走外，另一重要原因，就是度膨品，忽略了品牌的重要性。
Amway的品，在高峰曾到1,340，桶座、童玩具、套到相本等所不包。於的品，致消者法辨Amway的核心值及品牌利益。意到品牌失焦的重性，Amway於是大幅度化品，最後只留下大500品，於2009年重回74的地位。
名瑞曾：「愈的西愈清楚，愈清楚的西愈有力量。」上述例子了的道理。 因而成功的案例，外比比皆是。就品而言，知名牛排Peter Luger，靠著一Porterhouse牛排，了124年，成到不可的餐。
就菜而言，王品集旗下品牌，乎都是一套餐，消者容易，使得餐服更。 就位而言，「」的品品然多，早期以成本和菜色值，分有30元、60元、90元，後一律改均一30元，不管理上容易，客用餐也不必算哪一道便宜，不知不反而吃得更多。
就行而言，概念、到促法，都要。如果一行活，法用一句有力的清楚表意思，引起消者的趣，行活肯定不成功。
品牌管理要化繁。才易成功，人往往忽略。
【品牌】
愈的西愈清楚，愈清楚的西愈有力量。──瑞
品牌，最佳吸睛
「我想把招牌改成黑底字，比符合建和潢的感。」是空的建，了一外店招的示意我考。的，看起具高感，有令人心。
原本底黑字的招牌，可以配合建潢改成黑底字？然不可！消者尚未品牌，最容易得的就是商的、色、字，而正是消者最早接的品牌，如果它改了，形同消失在消者的中。
不妨著回答：「有人跟你提到，你想到什？」最常得到的答案是金色拱或叔叔。就是品牌的一部分。而把色使用得最好的，莫於便利商店，我店面，甚至不用抬就可以分辨那是「7-ELEVEn」是「全家」，因些品牌已它的、色、字等，用在面的玻璃上。
品牌的建立管理之所以重要，乃因消者是透分辨品牌。到底品牌包括哪些面呢？《品牌地》（United We Brand）作者摩瑟（Mike Moser）指出：「商的太烈了，品牌天，你不能只用一感官。」他符依五感加以分：
：商、品外形、品包、色、字、版面、特效、建外及制服
：配音、配
：感、感、感
嗅：品的嗅
味：品的味
有愈多的感官，就有愈雄厚的品牌，但不是每品牌都要有五感，跟品的特性及所用的宣媒有。
是五感中最基本、也是最重要的，任何品牌都不能忽略，尤其是商的、色和字。近代的商已少用，字就是商的一部分，如智慧型手品牌htc、路搜引擎Google、精品品牌如Tiffany、Coach、ZARA等。因此，只要出商，就要持原有的字，才能形成一致的印象。
色是日常作最容易忽略的。一品牌通常可定色：主色和助色，如王品的主色是色，助色灰色；原的主色是色，助色褐色。在用上，要把品牌色置入到所有消者接的地方，包括文宣、店、名牌、制服等。品牌不相的色不能出（使出也不能了主色），所以王品店不有色，原不出色。
字色的，不是了美，也代表了品牌性，了品牌管理者所期消者的。例如，印刷明人代、俐落的印象，而手字透露人文、自然的性格；Tiffany的散著私密的，而王品的企真心、的情感。
品牌最常用到，最容易忽略。品牌是消者最早接到的「品牌」，你不可不注意！
【品牌】
商的太烈了，品牌天，你不能只用一感官。──《品牌地》作者摩瑟（Mike Moser）
【Box】
王品以花品牌
王品集的品牌，主要以字、色所成；同，了富品牌，中高位的品牌都有一朵代表品牌的店花。朵花的花，代表了品牌性，也是店布置唯一可用的花材。例如，王品以「玫瑰」代表尊的待客之道，店潢以玫瑰窗花做隔；原以「海芋」代表原汁原味的真，店也以海芋的做置。第九品牌始，入平展代，就不再用花品牌元素。
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