健康／者林怡亭
著道健康及防癌意抬，益生菌品成外保健食品市成最快的品之一，然而市面上益生菌品琳目，你真的吃、了？有洲益生菌之父的明大蔡英教授，他2005年始推道健康公益活，就人於益生菌有多迷思，以致不知如何，甚至是吃益生菌，反而有得保健效果。
▲洲益生菌家明大蔡英教授。（／健康）
迷思一：益生菌吃越多越好？
(X)【吃什】很重要；蔡英教授表示，市面上部分宣每份高千以上菌的品，面超9成都以小、且容易大量培的Enterococcus (球菌) 主，真正具保健功效的如比菲德氏菌或植物乳菌，不到10%；所以，菌吃得多不如吃得精。以道消化保健而言，一天100-200便足；免疫功能的菌也一天200，吃三月可以看到效果；而特殊功能如精神心理、代等，一天要吃600以上。
迷思二：所有益生菌都能抗敏、防便秘、助睡眠？
(X)益生菌功效看「菌株」而非盲目；蔡英教授指出，乳酸菌有成千上，其中只有少健康有益的特殊菌株，才能「益生菌」。不同的益生菌株，各自有其特殊功效，如提高精神活性、舒助眠、抗炎、敏等；事上就如同他命A、他命B、他命C都各自有其截然不同的生理功效，益生菌也是一，不能因看到都是「益生菌」三字就混淆。明大益生菌研究中心的菌株中，同是Lactobacillus plantarum (植物乳菌)，便分有降低力荷蒙、降低炎指、抑制菌等不同突出特性，不能都是植物乳菌就都有三功能。
迷思三：吃了益生菌就不便秘？
(X)益生菌吃反而便秘！蔡英教授解，常在演合遇到民何始吃益生菌之後，反而便秘更重？些民的生活常有「水喝不」、「蔬果吃不」。因舒便秘只靠益生菌是不的，且市售好的益生菌品多半加上水溶性「益生」，大量喝水以到更好的功效；若自吃了益生菌就可以不充蔬果、喝水，反而便秘更重。
迷思四：益生菌可以治多代人的疾病？
(X)益生菌只是助品，不能取代正治，且重症患者小心使用；蔡英教授，然益生菌是相安全的保健品，但益生菌只是助，不能「取代」物。例如消者到有可提升快情的益生菌，都之若，一旦精神科病人然在未允下擅自停，是非常危的。此外，益生菌竟多半是活菌，重症患者或免疫力常低下的民，量或先停服用，，以保安全。
迷思五：代的益生菌技成熟可以常保存？
(X)益生菌怕！蔡英教授明，以室常所的常/室，一般是指25度。益生菌天生就是怕高，度超30多度，活性就快速下降，例如25度可以安定放半年，30度可能就只安定一月，37度也天也不了。另外，益生菌可以冷，但不要拿拿出，然益生菌不怕，但怕反覆的溶解，在胞，冰晶形成又化解，最胞，因此可以冷，但不要出出。
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料源：healthnews.com.tw
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