Elaine9395

0的鼓 0站台

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I. 考

1、作每糊重700公克，直8之乳酪蛋糕3（其中乳酪重400克 ）。

2、作每糊重700公克，直8之乳酪蛋糕3（其中乳酪重500克 ）。

3、作每糊重700公克，直8之乳酪蛋糕3（其中乳酪重600克 ）。

II. 考

1、需以海蛋糕底，蛋糕由主位提供。

2、粉或粉用量需在糊量15％以下。

3、必用水浴蒸烤，否以零分。

4、冷後需刷亮光液取一蛋糕切成八片，否以零分。

III.

１８０／１５０（入）[１５０／１４０（６０）[１５０／１５０

【共８０～１００分】