...廚藝已被拆解成一條條可複製的指令。味道不再來自經驗與直覺,而是數據與程式。 在鄭州,一家五星飯店的廚師不得不在門口擺攤賣菜補貼業績。這不是例外,而是冰山一角。當「現炒」都能被寫進SOP,廚師不再是餐飲的靈魂,而只是冷鏈與機械旁的監工。廚藝,終將從藝術淪為操作。 結語:工業贏了,但餐飲輸了 這場由羅永浩掀起、由京東完成收尾的爭論,最終揭示的不是料理包有沒有錯,而是中國餐飲業正在經歷一場深層次的「去人化」革命。 在這場革命中,味道被標準化,人情被邊緣化,廚師被降格化。或許我們吃得更快...
台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳港點再升級!為傳遞最In、最潮的食尚趨勢,並持續優化客人體驗,連續八年獲米其林一星肯定的台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳,請到擅做精品港點的葉銘惠出任餐廳副主廚,並於初秋推出多款全新精品港點,「雙生金魚餃」、「菊花龍蝦春卷」、「安蝦鹹水角」、「黑椒和牛酥」、「懷舊灌湯餃」等精緻鹹點,以及「傳統豆沙蛋黃酥」與「燕液薑茶奶凍」等港式甜品。菜單上有8成港點全新改版,單點價格自360元+10%起,另有以奢華食材入饌、形色奇巧的頂奢港點串連的「點心套餐」,食家饕客與吃貨可以透過舌尖味蕾,重新認識「精品港點...
...衛生福利部台中醫院失智共照中心主任、神經內科醫師王星翰指出,患者家人說家人兩年前發現她不是出門找不到錢包,就是回家找不到鑰匙開門等症狀,帶她就醫確診是初期失智,子女幫她報名失智據點上課,希望藉由與人互動延帶緩失智。 今年初春,失智據點個管師更是針對醫師開立的「生活處方箋─廚藝」,舉辦一場30人「燒酒雞餐會」,由她擔任主廚。 聚餐當天阿琴姊沒讓大家失望,在兒子媳婦協助下,前天採買食材準備,一早下廚做出一大鍋燒酒雞,搬到據點跟同學老師分享,美味滿分讓大家頻頻稱讚,阿琴姊還招呼大家「吃不完可以打包回家!吃不夠下次再煮給大家吃!」...
(觀傳媒中彰投新聞)【記者廖妙茜/台中報導】86歲「阿琴姊」年輕時是總鋪師,一支鍋鏟就可以燒出好幾十人的澎拜料 […]
...今年初個管師特別舉行一場「燒酒雞之宴」,讓阿琴姊燒酒雞重現江湖,美食好滋味完全不因失智少一味,也讓大家對「生活處方箋」的效果嘖嘖稱奇。衛生福利部臺中醫院失智共照中心主任、神經內科醫師王星翰指出,患者家人說家人兩年前發現她不是出門找不到錢包,就是回家找不到鑰匙開門等症狀,帶她就醫確診是初期失智,孝順子女幫她報名失智據點上課希望藉由與人互動延帶緩失智。今年初春,失智據點個管師更是針對他開立的「生活處方箋-廚藝」,舉辦一場30人「燒酒雞餐會」,由她擔任主廚。聚餐當天阿琴姊沒讓大家失望,在兒子媳婦協助下 ...
...衛福部臺中醫院失智共照中心主任、神經內科醫師王星翰指出,患者家人說家人兩年前發現她不是出門找不到錢包,就是回家找不到鑰匙開門等症狀,帶她就醫確診是初期失智,孝順子女幫她報名失智據點上課希望藉由與人互動延帶緩失智。今年初春,失智據點個管師更是針對他開立的「生活處方箋-廚藝」,舉辦一場30人「燒酒雞餐會」,由她擔任主廚。聚餐當天阿琴姊沒讓大家失望,在兒子媳婦協助下,前天採買食材準備,一早就下廚做出一大鍋燒酒雞,搬到據點跟同學老師分享,鍋蓋一掀開,燒酒雞香氣瀰漫整個會場,美味滿分讓大家頻頻稱讚,阿琴姊還招呼大家「吃不完可以打包回家...
...因為他就是我哥哥。」提到兩人是第一次合作,卻有著宛如親兄妹般的默契,不過她自曝:「其實實際年齡我比他大兩歲啦!」 兄妹情深的好交情,從片場互動就展露無遺。連晨翔劇中飾演的江之浩,擅長以料理安慰、鼓勵陷入低潮的親友,但方志友爆料:「這位劇中很會煮,可是本人(廚藝)煮得我頭很痛。」連晨翔不服氣,一旁喊冤:「我想幫她烤土司都被拒絕!我現在有比較厲害,會單手打蛋。」結果馬上被方志友吐槽:「可能還有蛋殼在裡面喔。」兩人相愛相殺笑翻現場,也讓觀眾更加期待播出後兄妹的化學效應。 方志友在戲裏扮演在日式酒店的小姐,除了要展現酒國女英豪的帥氣外...
TVBS原創劇集《舊金山美容院》即將開播,連晨翔、方志友飾演沒有血緣關係的兄妹,兩人不論戲裡、戲外都愛鬥嘴,劇中連晨翔擅長以料理安慰、鼓勵陷入低潮的親友,但方志友爆料:「這位劇中很會煮,可是本人(廚藝)煮得我頭很痛。」讓他連忙喊冤:「我想幫她烤土司都被拒絕!我現在有比較厲害,會單手打蛋。」
...「其實實際年齡我比他大兩歲啦!」 連晨翔、方志友飾演江氏兄妹 戲裡戲外默契佳。(圖/TVBS提供) 兄妹情深的好交情,從片場互動就展露無遺。連晨翔劇中飾演的江之浩,擅長以料理安慰、鼓勵陷入低潮的親友,但方志友爆料:「這位劇中很會煮,可是本人(廚藝)煮得我頭很痛。」連晨翔不服氣,一旁喊冤:「我想幫她烤土司都被拒絕!我現在有比較厲害,會單手打蛋。」結果馬上被方志友吐槽:「可能還有蛋殼在裡面喔。」兩人相愛相殺笑翻現場,也讓觀眾更加期待播出後兄妹的化學效應。 章廣辰(左起)、連晨翔、方志友 有不少精采對手戲...
【互傳媒/記者 楊珊雯/台北 報導】TVBS原創劇集《舊金山美容院》由劉品言、連晨翔、章廣辰、方志友、楊銘威、
《舊金山美容院》網羅劉品言、連晨翔、章廣辰、方志友、楊銘威、楊晴、檢場、陳孝萱等演員同台飆戲。其中,連晨翔、方志友飾演沒有血緣關係的兄妹「江之浩」、「江之璐」,戲裡、戲外一樣愛鬥嘴,展現江家兄妹的深厚情感。
兄妹情深的好交情,從片場互動就展露無遺。連晨翔劇中飾演的江之浩,擅長以料理安慰、鼓勵陷入低潮的親友,但方志友爆料:「這位劇中很會煮,可是本人(廚藝)煮得我頭很痛。」連晨翔不服氣,一旁喊冤:「我想幫她烤土司都被拒絕!我現在有比較厲害,會單手打蛋。」結果馬上...
[FTNN新聞網]記者吳雨婕/綜合報導TVBS原創劇集《舊金山美容院》將自10月19日起,每周日晚間8點在TVBS42頻道首播。網羅劉品言、連晨翔、章廣辰、方志友、楊銘...
TVBS原創劇集《舊金山美容院》10月19日首播,該劇網羅劉品言、連晨翔、章廣辰、方志友、楊銘威、楊晴、檢場、陳孝萱等人氣與實力兼具的演員同台飆戲。其中,連晨翔、方志友飾演沒有血緣關係的兄妹「江之浩」、「江之璐」,戲裡、戲外一樣愛鬥嘴,展現江家兄妹的深厚情感。
原創劇集《舊金山美容院》將播出,找來劉品言、連晨翔、章廣辰、方志友、楊銘威、楊晴、檢場、陳孝萱等人氣與實力兼具的演員同台飆戲。其中,連晨翔、方志友飾演沒有血緣關係的兄妹「江之浩」、「江之璐」,戲裡、戲外一樣愛鬥嘴,展現江家兄妹的深厚情感。
連晨翔、方志友飾演沒有血緣關係的兄妹,戲裡戲外一樣愛鬥嘴,展現兄妹的深厚情感。劇中與連晨翔、章廣辰、Ryan三位男演員都有對手戲,被問到現實生活中最想誰當自己哥哥?方志友毫不猶豫選擇:「江之浩(連晨翔飾)!因為他就是我哥哥。」
...衛生福利部臺中醫院失智共照中心主任、神經內科醫師王星翰指出,患者家人說家人兩年前發現她不是出門找不到錢包,就是回家找不到鑰匙開門等症狀,帶她就醫確診是初期失智,孝順子女幫她報名失智據點上課希望藉由與人互動延帶緩失智。今年初春,失智據點個管師更是針對他開立的「生活處方箋-廚藝」,舉辦一場30人「燒酒雞餐會」,由她擔任主廚。 果然阿琴姊沒讓大家失望,在兒子媳婦協助下,鍋蓋一掀開,燒酒雞香氣瀰漫整個會場,阿琴姊還招呼大家「吃不完可以打包回家!吃不夠下次再煮給大家吃!」 失智症治療除了藥物 患者興趣也很重要 隨著台灣邁入超高齡社會...
一年一度的勞工節假期到來,南加州華人社區以各種方式度過三天長周末。在酷熱天氣與節慶氛圍交織下,有人選擇遠離都市,在靜謐的...