Janet 謝怡芬的秋日六感體驗！從饗 A Joy「著時」餐桌，感受有情台灣味 | BAZAAR

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2025年10月9日週四上午8:40

坐落於台北101大樓86樓的饗 A Joy，以擁有盛宴款待寓意的「饗」為名，以台灣飲食脈絡為底蘊，從純粹的食與清晰的味覺，開展出多樣而細膩的感官體驗；只要身處其中，眼、耳、鼻、舌、身、意等六感一一被喚醒，並同時感受人文、美學、空間、音樂、香氛、飲食交織的美好。

（原始文章內有影片）

空間與藝術的美麗交響

當踏入饗 A Joy ，Janet 便對眼前所見的360度環景開闊視野驚豔，「一走出電梯就忍不住哇的一聲，眼前有好漂亮的樹木和山景映入眼簾，就像台灣高山景色。」而饗 A Joy 結合台灣地形並納入文化含義，呈現「山」、「海」、「原」、「城」的四大主題空間，當四區之境逐一展現，彷彿將島嶼的精華濃縮，也讓Janet 憶起多年來主持旅遊節目的旅程軌跡，她說：「我最喜歡的是『海』區，牆上有出自原住民藝術家尤瑪．達陸的編織作品《被海擁抱的存在》，她的創作材質以族群服飾為靈感，讓空間連結了原住民與台灣的海洋文化，在這裡同時又能品嚐到美味的海鮮，真的太棒了！」

享受空間精心編排帶來的頂級視覺，本身也是小提琴家的Janet，藉著敏銳的感官，注意到饗 A Joy 精心設計的台灣聲景，「我非常在意用餐環境的音樂，在饗 A Joy 聽到的音樂並非單純的背景樂，而是由台灣創作者將日常聲景轉化成的旋律，像是校園鐘聲、捷運提示音、早餐店打蛋聲，非常代表台灣味。」

洋裝、高跟鞋，Balmain。

此外，Janet 也對《夢想膠囊》仿生金屬裝置印象深刻，當看著藝術品隨著音樂呼吸律動，再搭配小提琴旋律，「有種置身演奏現場的錯覺，是一場結合聽覺與視覺的盛宴。」

最「著時」的秋日盛宴

對於從小在美國長大，因為主持旅遊節目而落腳台灣的Janet 而言，走遍世界各地後，最打動她的即是台灣獨一無二的「人情味」，她進一步補充，「台灣人非常熱情，會迫不及待地分享最喜歡的小吃、最珍惜的風景，讓外國人一到台灣立刻感受到滿滿的溫暖。」而這份精神亦如饗 A Joy 在餐桌上體現「最台灣，也最世界」的精神，為遠道而來之人，擺上一桌豐盛的佳餚，傳遞出台灣人的款待有情。

當談及秋天的美味，Janet 笑說，想到秋天第一個就會想到螃蟹「我真的是一個很愛吃的人，每到秋天，就會期待能嚐到各式各樣的蟹料理，而饗 A Joy 完整實現了我對秋天餐桌的想像。」

Janet推薦〈帝王蟹文旦佐柚子胡椒〉，並分享入口後即感受到柚子的清香與蟹肉的鮮甜交疊，帶來既清爽又層次分明的口感「這不僅是秋日的絕佳滋味，更是台灣風土食材的縮影」。

而外型小巧可愛，像是福袋般的〈秋豐晶瑩石榴〉，則讓Janet 感到新奇並表示：「非常精緻，很可愛也很有趣，裡面有柿子、芋頭跟蝦卵，一起咬下去，好像也會把好運吃下肚。」

「每一道料理真的能感受到饗 A Joy『著時』精神，從食材、料理皆可感受到濃濃的秋日氛圍。」Janet 真心讚嘆。當提及最驚喜的秋季菜色，她首推〈奶油起司柿餅最中〉，「看起來小小的，可是會讓你的味蕾有很大的驚喜！外皮脆脆的，裡面則有爆米香、柿餅、烏魚子，再搭配起司跟一點點抹茶香。」她笑稱形容起來也許有點難想像，但放進嘴巴後，會發現層層風味在口中迸發，「吃一口就能喚醒味蕾，讓人愛不釋手。」

六感旅程，深入台灣美好之最

歷經這趟秋日美食之旅，Janet 直言自己的每一個感官都被滿足到，「饗 A Joy 整個環境都帶給你滿滿驚喜，會發現很多細節，每一個角落都有藝術品，你看、你聽、你吃、你摸，讓人可以從不同感官沉浸享受。」她認為，一場真正難忘的用餐體驗，絕不僅僅是美食本身，而是包含舒適的環境、細膩的氛圍設計與背後想傳遞的文化故事。

「如果外國朋友來台灣，我一定會推薦和帶他們來！」Janet 興奮的說，因為在饗 A Joy，除了能欣賞到最美的景色，更能透過料理、藝術、音樂等感受台灣獨有的細膩文化。

「饗 A Joy 就像是一座縮小版的台灣，能在用餐之際，感受到滿滿的台灣元素。」講到這邊，Janet突然有點害羞地說，「除了帶好朋友來之外，And maybe George……也可以一起啦。」對她而言，饗 A Joy 不僅僅是一場餐敘，而是匯聚台灣的熱情與風土，將美好之最與重要的人分享，留下專屬回憶。

【饗 A Joy 訂位資訊】

地址：台北市信義路五段7號（台北101 – 86樓）

電話訂位：02-8101-0111

網路訂位

Realization_Nicole Chung

Photographs_Po

Video_ShaoYaoWei

Make-up_Abby Liu

Hair_Nico Yeh

Text_Tzu Wei Liu

＊本文由哈潑時尚 Harper's BAZAAR 報導，未經授權同意不得轉載

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