2025植感桃園大溪豆干節11/15登場 體驗設計與文化融合的新滋味

【互傳媒／記者 謝榮二／桃園 報導】桃園市副市長蘇俊賓今（22）日下午於市府1樓川堂出席「2025植感桃園大溪豆干節」宣傳記者會。蘇俊賓表示，今（114）年的大溪豆干節導入設計思維與減碳理念，融合時代潮流重新詮釋百年飲食文化，以「植感」、「職感」、「質感」三重意象展現創新美學，邀請國人前往大溪，體驗設計與文化融合的新滋味。

蘇俊賓指出，大溪豆干擁有逾百年歷史，大溪豆干節也舉辦十餘年。今年特別導入青年設計力，並以「桃園豆干職人精神」為核心，同心圓向外延伸至「減碳蔬食文化」，再結合植物設計美學與當代設計趨勢，讓「綠」與「美」融入日常生活，層層展現傳統產業創新轉型的新可能。不僅延續傳統，更開創融合美學與文化底蘊的全新豆干體驗，成為台灣傳統食品節慶的新典範。

蘇俊賓表示，百年前大溪黑豆干以糖滷入味、香氣醇厚，是臺灣黑豆干的故鄉，起初以礦工為客群，並隨著河運及觀光發展，有三波成長曲線，盼能透過本次的質感、設計導入，讓大溪豆干再次蛻變，邁向第四波的成長。

觀旅局指出，市府今年特別與在地品牌「植鹿」、「隣人植栽」、「綠植工作室」、「荳荳多肉」及「芳草秘境」合作，於市府一樓打造植生牆，展出至明（115）年4月底，同時透過市府川堂的「智慧一號店」推廣植感商品，讓植物與城市生活緊密連結，展現桃園永續與美學兼具的城市魅力。

觀旅局表示，大溪豆干節從傳統的地方慶典逐步轉型為城市品牌，結合蔬食潮流與植感理念，今年以「大溪豆干x植感生活」為主題，吸引超過179家業者參與。主體活動將於11月15、16日盛大展開，並以「植感×職感×質感」規劃巨型豆製美食分食、青農與文創市集、在地職人宴席及系列精彩活動。