麟粥宮展新店!慢熬好粥南高雄也能嚐到
[NOWnews今日新聞] 一年前,「麟粥宮」在明誠路商圈開出第一家店,憑藉現點現煮、每日直送的活體海鮮與獨家金湯底,迅速累積好口碑。假日訂位幾乎爆滿,門口等候的人潮也成了街上熟悉的風景。如今,這個以「砂鍋現煮」為本、讓人能在夜裡慢下來細細品味一碗好粥的品牌,再展新店,第二家分店將落腳於競爭激烈的五福光華商圈,預計11月中旬試營運。
廚藝總監吳俊傑說,砂鍋粥之所以動人,是因為「它不趕時間」。在講究速度與便利的餐飲市場裡,麟粥宮選擇了另一條路,從生米開始熬煮、湯底慢慢釋出香氣,這份耐心,成了麟粥宮能在高雄站穩腳步的關鍵。
麟粥宮主打現撈活體海鮮砂鍋粥,包含紅蟳、波士頓龍蝦、帝王蟹等頂級食材,每一碗都從點單那刻才開始熬煮。金湯底以堅果醬與高湯熬成,層次濃郁,香氣收斂而不膩。
吳俊傑強調,麟粥宮的砂鍋粥,不是潮汕粥的複製版,而是一種台灣式的再詮釋「嚴謹、細膩,卻仍帶著地方氣息」。
南高雄的饕客不再需要「北上吃粥」!「麟粥宮」第二家店選址於美食匯聚的五福光華商圈。這裡是南高雄餐飲的一級戰區,競爭激烈,但麟粥宮認為,「人多的地方,就能讓更多人嚐到這碗用心熬煮的粥。」而對於許多住在南高雄的老顧客來說,這間新店讓他們終於不用再跑到明誠路排隊,也不必擔心訂不到位。
麟粥宮南高店營業至凌晨1點半。吳俊傑表示,這不僅是一項行銷策略,更是一種對生活的觀察—許多高雄人的晚餐時間較晚,下班也更晚。「讓人深夜也能吃到現煮海鮮粥,這是我們對這座城市的承諾。」他說。當其他餐廳紛紛打烊時,麟粥宮的廚房仍持續運作,湯滾著,粥香在空氣中瀰漫—那不只是一碗粥,更是這座城市尚未入眠的節奏。
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