頭城鎮農會「頭城食農慢旅」成果展 帶領民眾重新看見土地的價值
記者林坤瑋/宜蘭報導
頭城鎮農會八日在「頭圍農驛品牌館」舉辦《頭城食農慢旅》成果展。這棟由舊穀倉活化而成的空間,自去年啟用後,成為頭城推動食農教育的重要基地。今年在宜蘭縣政府支持下,農會進一步串連學校、農民與農村文化團體,讓食農課程走出教室,深入果園與廚房,期望成為孩子認識土地、旅客理解臺灣農村的窗口。
活動由代理縣長林茂盛與食農推動有功單位表揚揭開序幕。林茂盛表示,歷經吸果夜蛾侵襲事件,頭城果園恢復生機,八日現場展示的創意料理,每一道都是運用在地特產食材有桶柑、黃金茂谷、甜心芭樂、樹薯,融入節能減碳概念用心製作而成,是農民與政府共同守護土地的成果,也實踐地產地消與季節飲食的永續精神。
現場由蘭陽烏石港海景酒店行政主廚、農業處副處長林信宏及鎮農會總幹事吳立民現場示範料理〈櫻花蝦南瓜濃湯〉,以樹薯、南瓜等在地食材呈現「吃下的是季節,也是農民的努力」。
今年首次亮相的新品種「春見」柑橘,以甜度高、果汁多受到現場民眾關注,被視為頭城果業的新希望。活動也發表與藏酒酒莊合作的甜心芭樂果酒「甜心之釀」,象徵芭樂價值提升的另一種可能。以春見打造的大福、果醬3D果凍花和青年學生的創意甜點,讓食農教育展現出美感與國際觀光潛力。
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