防癌怎麼吃？5種癌症篩檢補助一次看 早期治療提高存活率

國人癌症時鐘再快轉，民國109年平均每4分19秒就有1人罹癌，大腸癌連續15年蟬聯十大癌症榜首，究竟要如何吃才能防癌？罹癌後又該如何飲食？吃太營養會加速癌細胞生長嗎？Yahoo TV「超直白保健室」邀請中醫師陳峙嘉和營養師許瓊月，分享如何透過飲食預防癌症，以及為何有些飲食方式會致癌。

五大癌症篩檢幫助早期發現

篩檢能幫助早期發現癌症或癌前病變，能降低治療後的死亡率，目前政府補助五大癌症，大腸癌、口腔癌、子宮頸癌、乳癌、肺癌篩檢。

一、大腸癌

為台灣發生率第一的癌症，透過糞便潛血檢查，可降低2到3成大腸癌死亡率，檢查結果若為陰性，請持續每2年接受1次糞便潛血檢查；檢查結果若為陽性，請接受大腸鏡檢查，無法做大腸鏡檢查時，可用鋇劑攝影以及乙狀結腸鏡檢查。

糞便潛血檢查補助對象：

50至未滿75歲民眾，每2年1次。

二、乳癌

乳房X光檢查可降低3成乳癌死亡率，檢查結果若無異常，請持續每2年接受1次攝影檢查；若有無法確定診斷之變化，需再做其他影像檢查；若有疑似良性變化，請3到6個月內進行追蹤檢查。

乳房X光檢查補助對象：

45到69歲婦女、40到44歲二等血親內曾罹患乳癌之婦女，每2年1次。

三、子宮頸癌

子宮頸抹片檢查可降低6到9成子宮頸癌死亡率，會以小木棒或刷子輕輕刮取子宮頸剝落的細胞，透過顯微鏡觀察是否有癌前病變或是癌症，檢查結果若正常，請持續每3年至少接受1次子宮頸每抹片檢查；若有意義不明的鱗狀細胞變化，3到6個月內請再做抹片或HPV檢測；若有輕度癌前病變，請接受陰道鏡檢查或3到6個月內再做抹片檢查；若有重度癌前病變、意義未明的腺體細胞變化，請接受陰道鏡檢查和切片；若發現為癌症，請接受切片檢查。

子宮頸抹片檢查補助對象：

30歲以上婦女，建議每3年1次。

四、口腔癌

口腔黏膜檢查可降低4成口腔癌死亡率，由醫師透過目視檢查口腔黏膜，看是否有疑似癌前病變或癌症的病灶，檢查結果若為陰性，請持續每2年接受1次口腔黏膜檢查；若為陽性，請至醫院口腔外科或耳鼻喉科確診，並遵照醫囑每3到6個月定期追蹤。

口腔黏膜檢查補助對象：

30歲以上有嚼檳榔（含已戒檳榔）或吸菸者、18歲以上有嚼檳榔（含已戒檳榔）原住民，每2年1次。

五、肺癌

是台灣癌症死因第一位，肺癌個案的死亡率高，存活率低，主要與診斷的期別有關，LDCT（低劑量電腦斷層掃瞄）能降低重度吸菸者20%肺癌死亡率。

LDCT補助對象：

1.具肺癌家族史：50至74歲男性或45至74歲女性，且其父母、子女或兄弟姊妹經診斷為肺癌之民眾。若有吸菸情形，應同意接受戒菸服務。

2.具重度吸菸史：50至74歲吸菸史達30包-年以上，有意願戒菸（若有吸菸情形，應同意接受戒菸服務）或戒菸未達15年之重度吸菸者。

破解抗癌飲食4大謠言

1.紅藜能預防癌症？

紅藜富含蛋白質和膳食纖維，膳食纖維可促進腸道蠕動，使排便通暢，減少腸道毒素停留時間，多攝取膳食纖維對於預防腸癌有正面影響，不過如果想全面預防癌症，仍要均衡攝取各種營養。

2.吃「發物」會引起癌細胞擴散？

一般認為發物包含蝦蟹、海鮮、香菇、茄子、芒果等容易引發過敏的食物，但這與癌細胞發展無關。

3.吃燒烤容易得大腸癌？

燒烤過程中，食物表面多少會烤焦，容易形成致癌物。

4.常吃豆腐、豆漿會得乳癌？

乳癌主要是遺傳或其他因素，豆漿和豆製品含有大豆異黃酮（植物性雌激素），但攝取大豆食物對腫瘤的影響，目前醫學上尚未有定論。

抗癌飲食原則

接受放療、化療會破壞癌細胞和正常細胞，人會變得虛弱，胃口也會變差，鼓勵癌友這階段能吃就盡量吃，身體養好才能持續走下去，但做完放療和化療免疫力會下降，要避免吃生食，例如生魚片、生菜沙拉和精力湯，減少感染風險，水果類則建議找要能剝皮的吃。

防癌怎麼吃？

1.油脂在高溫會產生自由基，對人體有害，建議烹調食物多採蒸、煮方式。

2.炸過食物的油品會裂變，比炒菜的油產生更多自由基，因此烹調要避免使用回鍋油。

3.避免太油、太鹹、太甜、太燙食物。

4.三餐七分飽原則，大腦的飽食中樞約30分鐘才有反應，若吃太快會沒飽足感，容易吃過量。

5.少吃醃製、油炸、燻烤食品。

6.注意食物屬性要平衡，避免吃得太寒或太燥熱。

7.食物種類要多元。

8.少吃紅肉，以免吃進過多飽和脂肪。

健康燒烤撇步

1.多攝取富含膳食纖維的食物，例如生菜包肉、蛤蜊絲瓜、蔬菜串燒，及多喝蔬果汁。

2.多攝取富含維生素C的水果，沾醬可加檸檬汁，或多吃柚子、芭樂、木瓜、奇異果、柳丁、鳳梨、蘋果等水果。

3.少吃高脂肉類及加工肉品，烤肉時多選低脂或中脂動物性食品，如去皮雞肉、雞里肌、蝦、蛤蜊、花枝、鯛魚片，少吃香腸、火腿、熱狗、培根等含亞硝酸鹽的加工品。

4.適當的烤具也很重要，建議用烤盤取代網架，避免動物油脂滴在木炭上，易產生致癌煙霧。

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責任編輯／謝宗諭