醫揭隱形殺手是「它」! 醫師:居家毒氣、過敏原雙重夾擊!
你是否曾懷疑過,一碗放久的米飯、一包受潮的花生或一壺忘記收進冰箱的豆漿,表面長出的白色或綠色絨毛,只要去掉那層發霉部分就能繼續吃?事實上這些看似微小的黴菌,可能早已產生肉眼,看不見的黴菌毒素,長期攝取將對人體造成嚴重的肝臟、腎臟甚至神經毒性,部分更是被世界衛生組織,列為第一級致癌物。
臺北榮總副院長 李偉強接受TVBS資深醫藥記者蔣志偉專訪表示,任何潮濕的地方都可能會長黴,這黴的話,一方面有可能會怎麼,在我們呼吸道呼吸進去,會造成刺激我們的呼吸咳嗽,有的人咳嗽一直不好的話,原來是我們室內的很多這個黴菌的關係。那你有可能引發,更嚴重的皮膚的一個過敏反應,甚至氣喘等等的,那對我們腸胃道也會產生問題。
中華民國免疫學會理事長 葉國偉表示黴菌分泌的蛋白酶也會對呼吸道黏膜造成結構性的損傷,加劇慢性發炎的反應。那這種持續的發炎跟破壞組織屏障呢,也會增加了呼吸道的敏感性。那減少黴菌的暴露呢?首先一定要做環境的除濕。相對濕度呢,控制在40到60之間 。
台灣氣候高溫潮濕,是黴菌最喜歡的生長環境。每逢梅雨或颱風季,若穀物 豆類與飼料儲存不當,黴菌便快速繁殖。事實上黃麴毒素沒有味道,也不會被烹煮破壞,一旦進入體內,就可能長期潛伏在肝臟,造成細胞損傷。
臺北榮總副院長 李偉強進一步表示黴菌對我們腸胃道的影響,有時候除了急性腸胃炎之外,還有更嚴重影響,就是對肝臟跟腎臟的一個毒性,其中最有名的就是黃麴毒素 ,它當然都是在像花生 玉米 豆類的 放久了以後,它就產生這種裡面的黃麴毒素。
彰化秀傳醫院神經內科主治醫師 黃文謙指出如果說我們在打掃的過程中有一些黴菌啊,有一些髒污是比較沒有辦法完全的清理乾淨的情況下,其實也不用那麼擔心,少量的這些黴菌產生的毒素,其實對身體不會有說造成慢性發炎,就產生長期的腦霧啊 失智這些不可逆的神經傷害。
東元綜合醫院感染科主治醫師 張天豪表示黴菌廣泛存在於環境當中,那甚至有些黴菌會產生所謂的黴菌毒素,那黃麴毒素是眾所周知的黴菌毒素,常見於花生、玉米跟堅果當中,那也與肝癌有強烈的關聯性。」
黴菌毒素是某些黴菌在溫暖潮濕的環境下,自然產生的有毒物質。其實黴菌常出現在穀物 堅果 香料 乾果 蘋果 咖啡豆等等食物上面。目前已經發現數百種的黴菌毒素,但是對人體健康威脅最大的,包括黃麴毒素、赭麴毒素、棒麴毒素等等。
彰化秀傳醫院胸腔內科主治醫師 林育正指出台灣是一個海島型的國家,那再加上它地狹人稠,因此我們居住的環境,都屬於高樓大廈,那所以浴室方面都比較處在一個比較密不通風的地方,那久而久而之牆壁上就會產生壁癌,那我們知道壁癌是一個黴菌生長的地方,所以黴菌又是一個四季性的感染,因此居住在裡面的民眾 ,如果免疫力比較低下的時候,會造成肺部的一個感染。
研究顯示念珠菌,也是造成過敏性鼻炎的重要過敏原。那臺灣有過敏疾病的人呢 ,大約有10到40%對黴菌過敏。臺北榮總副院長 李偉強表示稍微一個麵包或者是一個水果,你放在這個桌子上面兩三天。你發現上去長了一層東西,大部分是青色的,有可能是白色。
黴菌的危害不僅止於牆角黑斑,更可能潛伏於食物與空氣之中,透過日常環境管理、飲食衛生與早期醫療介入,能有效降低黴菌對健康的雙重威脅。
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