(有影片)/返鄉青年打響品牌 山寄製菓所青創甜點獲多項肯定
(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】位於彰化市台鳳社區、以日系簡約風格為特色的「山寄製菓所」,近年在彰化縣政府青創輔導下逐漸嶄露頭角,屢獲伴手禮獎項肯定。今(26)日上午,縣長王惠美前往視察該店,並對創辦人何彥霖投入在地創業的努力表達肯定。
王惠美表示,何彥霖返鄉創業已有 11 年,原從事美髮用品業務,因喜愛烘焙並持有烘焙證照,早年常自製甜點與親友分享,在口碑累積下於 103 年進入三民市場販售糕點。初期營運並不順利,他持續調整方向,並於 112 年成功獲得彰化縣青年創業補助,縣府並提供品牌形象優化與行銷協助,使其逐步打開知名度。
縣府輔導下,「山寄製菓所」品牌形象更加明確,並於同年榮獲「彰化建縣三百年金好禮十大伴手禮」。今年再度入選經濟部商業發展署「糕餅業深度輔導—升級優化體驗」廠商,店面也於今年 9 月完成整修,以更完整的店面空間迎客。
王惠美指出,彰化在地物產豐富,何彥霖將自身登山興趣與八卦山下風土結合,將「山川寄情」理念融入甜點製程,採用本地小農鮮奶、蜂蜜及時令水果,強調真材實料。
該店招牌「卦山桂圓核桃糕」今年同時入選「台灣糕餅百大伴手禮」與「彰化百大伴手禮」,使用在地農友古法焙製龍眼乾製成;「百香鳳梨夏威夷牛軋糖」則以彰化金鑽鳳梨入料,去年獲農糧署「臺灣 TFS 水果之星」常溫伴手禮佳作。
何彥霖表示,縣府的創業補助與顧問輔導,對品牌定位、商品包裝與曝光度提升皆有實質幫助,使其得以在各大展售活動與百貨通路擴大能見度。他以「匠心山寄、幸福傳遞」為理念,期望持續以日式工法製作甜點,將質感與溫度帶給消費者。
縣府青發處長陳柏村指出,縣府為協助青年返鄉創業,每年編列 1,000 萬元推動「青年創業獎勵補助」。設籍彰化縣 18 至 45 歲青年,完成 30 小時創業課程並撰寫提案即可申請,其中「創業圓夢類」最高補助 30 萬元。
陳柏村說,目前已協助 136 位青年創業,補助金額逾 3,300 萬元。青年發展處表示,未來將持續推動相關政策,協助青年在家鄉穩健發展。
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