新北惜食廚房 五星主廚陳佳瑋11度義煮

▲新北社會局主任秘書黃逢明（右三）和陳佳瑋義廚（右二）為長輩們打菜共餐。（圖：新北社會局提供）

新北市社會局推動「惜食分享廚房」，致力減少食物浪費並擴展社區照顧服務。曾任多家五星級飯店主廚的陳佳瑋，自民國一○七年起多次響應，昨（十五）日再度利用休假時間，從台中麗寶福容飯店北上至新莊牡丹心社區發展協會，為長輩義煮美食。

陳佳瑋以大得利家畜肉品加工廠提供的食材製作排骨貢丸湯，並運用全國漁會提供的漁獲製成虱目魚排，搭配自備香料烹調青菜與高麗菜，讓料理更添風味。

牡丹心社區理事長陳專森與雙鳳里長潘素娥親自到場招呼，長輩與孩童以水桶鼓演奏《瀟灑走一回》，氣氛熱絡。中午在新北社會局主秘黃逢明與新莊區長朱思戎協助下，眾人一同打菜共餐。陳專森感謝社會局媒合惜食食材，讓長幼共餐服務穩定推展。

黃逢明指出，自民國一○五年八月起，新北市整合果菜市場、食品業者等資源，提供蔬果與肉類格外品，挹注至一百一十九處老人與兒少共餐據點，累計惜食食材達一百四十三萬公斤，受益人次逾二百七十六萬，並感謝陳佳瑋第十一度擔任義廚，持續為社區注入溫暖與美味。