教育部推動食農教育 大新竹食農嘉年華精彩登場

為擴大區域資源整合與串聯，深化學校食農教育推動，教育部國教署委託國立清華大學辦理「2025地結良緣─大新竹食農教育嘉年華暨清華社會實踐聯展」。活動現場規劃120個食農教育攤位，展示在地農產品與特色料理，並設計多項互動體驗活動，吸引學生、教師與民眾參與。

嘉年華同時在清華大學旺宏館舉辦「圓桌論壇」、「食農教育論壇」、「園區ESG論壇」與「清華USR論壇」，分別以區域共好平臺整合、學校推動食農教育前瞻政策、客庄新生與公私協力，以及區域導向的地方學為主題。活動以食農教育為核心，串聯校園、社區與產業，透過產官學多方交流，實踐「食農共好」的教育願景。

國教署表示，食農教育不僅是農業政策的延伸，更是結合教育、文化、健康與永續的整合工程。清華大學執行的「食農教育示範學校與區域支持網絡計畫」，邀請各縣市政府共同參與，建立跨區域支持機制，鼓勵學校與地方產業交流合作，推動城鄉間的經驗分享與資源共用。

國教署指出，在實務推動上，偏鄉學校可邀請部落耆老結合戶外課程，讓學生了解原住民飲食文化與傳統智慧；都會學校則發展「市場走讀」體驗，讓學生與攤商、農民互動，學習食材從產地到餐桌的完整歷程，強化對在地食農價值的認識。

本次嘉年華活動參與單位多元，展現大新竹地區推動食農教育的豐碩成果。現場設置無痕市集與親子體驗攤位，內容包括香草茶飲品嘗、客家點心DIY、洛神與蕎麥等作物認識、豬肉部位解說、咖啡烘焙與竹編手作體驗，讓師生與民眾親身感受土地魅力與飲食文化。

此外，活動安排圓桌論壇與三大主題論壇，共規劃13個研討議題及24場食農教育與畜產短講，讓各界交流經驗、分享成果，打造促進區域共好的交流平臺，讓知識轉化為寓教於樂的實踐行動。

國教署強調，食農教育不僅是飲食知識的學習，更是文化傳承、永續發展與健康生活的重要基礎。透過嘉年華與論壇的串聯，展現學校、社區與產業跨域合作的成果。未來將持續以政策引導與資源共享的方式，推動示範學校與區域支持網絡的執行模式，讓「共好」精神在校園深耕，培養學生尊重土地、關懷社會的素養，實現教育與地方共榮的願景。