拉麵配飯忌「白飯整碗倒」? 業者:台限制沒這麼多
台北市 / 綜合報導
一名日籍作家在社群分享,很多人吃拉麵的時候,怕吃不飽或湯頭太鹹,會選擇加點一碗白飯來配。不過,在日本當地的話,怎麼吃可能也是一門學問!因為整碗飯倒進拉麵裡,恐怕會讓部分老闆認為沒有禮貌,畢竟,辛苦熬製湯頭,加上配料點綴,多半不希望變成大雜燴;而我們實際詢問台灣業者,他們認為客人吃得滿足最重要,加上台日文化不同,多少有些差異。
大鍋撈出湯底,加進「不能說的祕密」,再抓一撮拉麵,跟著熱水燒滾滾,來回攪拌均勻受熱後撈起,接著甩麵瀝乾就能點綴擺盤,店員說:「豚骨拉麵好囉。」一大碗端上桌相當有料,除了三大塊叉燒海苔,還有紫洋蔥蔥白絲筍乾等,眼睛看飽了肚子等不及了,除了拉麵本體很多人還會,記者許庭綸VS.店長說:「(不好意思,這是您加點的白飯),有些人擔心吃不飽或是口味比較重,會像這樣多點一碗白飯配著吃,不過,也有些人會像這樣,選擇直接把整碗白飯倒進拉麵裡。」
但要注意了,這動作恐怕有點NG,一名日籍作家分享,多數日本人,會吃一口麵喝一口湯,覺得太鹹再配飯喝水,但不會整碗變「湯泡飯」,因為對老闆來說沒有禮貌,士林知名拉麵店店長張祐齊說:「拉麵的湯頭因為白飯的關係,(鹹度)會降低許多,所以也會拿來做泡飯的吃法這樣,在日本的話可能就要看,各家拉麵廚房師傅他們能接受的程度,但目前在台灣的話,基本上就是台灣人就限制比較沒有那麼多。」但實際詢問,多數台灣業者認為,客人吃得滿足最重要,不過台日文化難免有些差異,每位老闆個性也因人而異,或許入境隨俗也能避免發生衝突。
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自由時報 ・ 1 天前 ・ 發起對話
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22歲廖姓男子騎乘50萬元重機,在彰化139縣道過彎失控撞樹,一度失去生命跡象!所幸救護人員及時施行CPR,成功恢復心跳將他送醫,最終脫離生命危險。這條被稱為「死亡彎道」的139縣道因風景優美成為熱門跑山路線,但也因山路彎道多而車禍頻傳,警方呼籲騎士應謹慎駕駛,小心路面的落葉,避免悲劇再次上演。
TVBS新聞網 ・ 1 天前 ・ 發起對話
幸運兒注意!今彩539頭獎開出 獎落3縣市
台彩今(10)日派彩結果出爐,今彩539頭獎開出3注,每注獎金8百萬,分別由台中市西區的「金吉祥彩券行」、台南市新市區的「金多獎商行」、新北市三重區的「七零九彩券行」開出。本期開出頭獎彩券行。圖/台彩
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