少吃還是胖！壓力大易發福營養師推「4類食物」：代謝更順暢

三立新聞網

2025年11月14日週五下午3:41

記者鄭玉如／台北報導

壓力大易發胖！營養師高敏敏建議，多吃富含辣椒素、鎂、色胺酸、Omega-3等食物，提升快樂荷爾蒙、改善睡眠與代謝。（示意圖／PIXABAY）

壓力大容易讓人發胖！營養師高敏敏提到，當身體長期處於慢性壓力時，會讓人更想吃高熱量的食物，不只使體重增加，也會影響睡眠、情緒與代謝，建議多攝取富含「辣椒素、鎂、色胺酸、Omega-3脂肪酸」的食物，有助於提升腦內啡、多巴胺，使腦袋裡的快樂荷爾蒙變多，代謝也會跟著變順暢。

高敏敏在臉書粉專指出，當壓力過大、睡不好、情緒長期緊繃，大腦裡的快樂荷爾蒙就會出現失衡，身體長期處於「慢性壓力」時，皮質醇會大量上升，讓人特別想吃高熱量食物，多餘的能量會被轉化成脂肪儲存，形成所謂的「壓力肥」，導致體重增加，甚至影響睡眠、情緒與代謝。

若近期出現「疼痛感放大、疲倦無力、焦慮或憂鬱、睡眠品質差」，可能是腦內啡與多巴胺分泌不足所致。建議多攝取富含辣椒素的食物，有助於促進腦內啡釋放，帶來愉悅感；還有「鎂」能放鬆神經、穩定情緒，可從杏仁、腰果、可可粉、香蕉、深綠葉菜獲取。

再來是「高含量色胺酸食物」，合成血清素與腦內啡的前驅物，例如牛奶、起司、優格、雞胸肉、毛豆、豆腐；最後是「Omega-3脂肪酸」，幫助穩定多巴胺合成，可以選擇亞麻籽、核桃、奇亞籽、鮭魚、鯖魚。

除了飲食，行為改變也能幫大腦放鬆，首先是深呼吸，幫助神經放鬆，減輕焦慮與緊繃；運動能促進腦內啡分泌，讓心情更穩定；冥想有助於壓力指數下降，大腦進入放鬆狀態；每天曬10至15分鐘太陽，幫助血清素合成；沒事多笑，笑能促進多巴胺與腦內啡分泌；也可多與毛孩互動，能釋放催產素與快樂荷爾蒙。

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