大全聯青埔店今開幕！生鮮占比高達40% 民眾直呼買菜更方便

全聯與大全聯首家全新門市青埔店於今（16）日正式開幕，全聯總經理蔡篤昌表示，青埔店生鮮產品占比遠高於平均20%至27%，高達40%。也有民眾直呼買菜更方便，樓上餐廳可能因此受競爭影響。

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談及量販店發展，蔡篤昌直言，在當前市場環境下，新開量販店「其實非常困難」。他指出，量販店若要從零開始投資，必須承擔高昂的新租金成本、逐年調升的人力薪資，以及整體營運費用上升的壓力，加上投資報酬率要轉正並不容易。現階段仍能獲利的量販店，多半仰賴早年簽訂的舊租約、較低的租金水準，以及固定資產折舊已大致攤提完畢，才能在財務結構上維持獲利。

他進一步表示，零售業態界線日益模糊，超市、便利商店與量販店之間的商品重疊度提高，加上線上購物與電商競爭持續擴大，逐漸減少消費者必須親赴大賣場採買，導致量販店單位空間的經營效益也逐步下滑，這也是目前量販業普遍面臨的結構性挑戰。

大全聯青埔店將會是「全新的機會點」，成功將複製到其他20家大全聯；未來將把「全電器」、「全藥妝」等模組化組合，簡化到500至700坪較大店的展開。

在生鮮銷售方面，蔡篤昌表示，青埔店生鮮產品占比遠高於平均20%至27%，有機會衝上40%，顯示消費者對生鮮的需求認可。也有民眾表示，樓上餐廳可能因此受競爭影響，對周邊餐飲業也會連帶反應。

至於在數位化方面，全聯亦持續加大投入。蔡篤昌也表示，董事長林敏雄已拍板全面導入電子架卡（ESL），並要求推動速度「越快越好」。儘管全店導入成本不低約40億元，且面臨供應鏈與規格標準化挑戰，但看重長期效益，而非短期損益表現。

湯暖萱／財經特派記者，主跑主計處、營建、百貨紡織等